[原料/調料] 鮭魚 300公克 鯛魚(或任一種白身魚，如大石斑) 300公克 蘆筍或季節綠蔬 適量 新鮮馬郁蘭或干末 少許 鹽 2/3小匙 酒 1/2小匙 檸檬汁 1/2小匙 水 2小匙 現磨黑胡椒 少許 橄欖油 1小匙 [制作流程] (1)把兩種魚都切成厚約1公分、...

[原料/調料] 飛魚卵 1杯 小黃瓜 2條 鹽 1/2大匙[制作流程] (1)小黃瓜洗凈瀝干，切除頭尾兩端后切成0.3公分的薄圓片，再將鹽與小黃瓜片拌勻，腌漬2～3小時后將鹽水濾除瀝干備用。

主料：蔥頭500克 輔料：牛油或黃油、面粉、薄面包片 調料： 司來、精鹽、香葉、雞精、清湯、食用油 烹制方法： 1、將蔥頭切成絲用油炒黃微干，用黃油炒至褐色時用煮沸的清湯沖開，攪勻，加上炒過的蔥絲再用微火稍煮一下，放入鹽、雞精調味...

≮美食原料≯土豆300克，煙熏火腿150克，雞蛋2個，胡蘿卜30克，黃瓜50克，罐頭豌豆30克。卡夫奇妙醬50克，鮮奶油50克，鹽2克，上海辣醬油 10克，雞粉、胡椒粉少許。

≮美食原料≯鵝肝，鮮，片狀100克；洋蔥，細碎30克；混合鮮香草3克；蘋果，去皮，核，切成丁30克；黃油20克；蘋果白蘭地25毫升；黑香草醋汁20毫升；酸，醬3克；核桃，烤，碎5克；黑香草醋10毫升；黑胡椒1克；鹽1克；混合生菜60克；混合香...

≮美食原料≯1、將緋鯉、無須鱈、海鰻、江鱈四種魚去鱗、開膛、剝皮、剔去魚骨，成塊。蔥頭、大蒜瓣和韭蔥合在一起切碎。放油鍋，燒熱，倒入切碎的蔥頭、大蒜和韭蔥，煽炒出香味 。 2、魚塊入鍋，炸成兩面黃色，瀝出炸油。

主料：土司2片調料/腌料：桔子果醬2大匙；牛奶50cc；桔子汁50cc；柳橙汁1大匙；奶油2大匙制作過程1.土司去硬邊，抹上果醬后兩片夾起。 2.蛋、牛奶、桔子汁和酒打散混勻倒入深盤，將1的土司放入，兩面吸飽蛋汁。

主料：田螺6~8個、千層面皮2張輔料：大蒜碎少許、奶油40公克調料/腌料：白葡卜酒20cc、黃奶油15公克、鮮奶油10制作過程1.鍋內加熱先將田螺肉炒香備用、備一鍋熱水燙熟面皮，排進盤內、另置一鍋融解奶油，放大蒜碎炒香。