廣東省佛山市弛名特產(chǎn)“佛公餅”，相傳起源于清乾隆年間…… 清朝明君——乾隆皇帝，喜歡微服出巡，特別是我國(guó)江南，為后世流傳了很多膾炙人口的故事，“佛公餅”便是一例。

甜類菜肴。精制芋泥為宴席佳品。 煎制芋泥，以淀粉質(zhì)較多的檳榔芋為佳，其他芋種次之。 制作時(shí)先將芋頭洗凈蒸熟，剝?nèi)ネ馄ぃ�輾壓成芋茸。先備鐵鍋放入豬油，隨后將芋泥及白糖放如，用文火煎熬，并不斷用炒勺翻攪，至芋、油、糖充分溶化融...

潮汕一家，潮菜好味。像鹵水鵝掌這種大家最常見(jiàn)的鹵味，在廣州或全國(guó)其它地方也是都能吃到的，雖然有時(shí)候感覺(jué)味道不錯(cuò)，但大多時(shí)候總覺(jué)得味道就是差那么一點(diǎn)點(diǎn)，只有到了潮汕地區(qū)，才能吃到正宗地道的鹵味。

名小食。早在20世紀(jì)40年代，炒糕粿烹制行家徐春松便在汕頭市區(qū)新興街茂成號(hào)專營(yíng)而聞名，號(hào)稱老徐炒粿。 糕粿是用優(yōu)質(zhì)白米漿逐層加工蒸熟，制作時(shí)先將糕粿切成均勻小塊，加入魚(yú)露，紅甜豉油調(diào)勻，以小火略炒至糕粿面色赤紅入味，然后下平底...

黃豆能制成多少東西？豆腐、豆?jié){、腐竹、豆鼓、豆腐花，舉不勝舉。戴上你的眼鏡，欣賞一下具有客家特色的豆腐花擔(dān)子吧！

潮州粿條有一種干撈的食法，因“撈”后需加入油、醬料等，故在潮州方言稱為“灌”，撈粿條在潮州稱為灌“粿條”。它的吃法是先將粿條在沸騰的湯鍋中焯熟，撈起濾干水分，倒在碗中，拌以花生醬、沙茶醬、豬油、味精、魚(yú)露、浙醋等，再加上...

該小吃以鮮甘筍為主要材料蒸熟而成，是綠色環(huán)保食品，含較高的營(yíng)養(yǎng)，色澤鮮明，低糖，低脂肪，口感好。

五果湯是民俗保健食物。潮俗以桂圓（龍眼）、白果（銀杏）、蓮子、薏米、百合為補(bǔ)中健脾食物，合煮為甜湯（也有換入柿餅、芡實(shí)者），入秋后多吃，稱為五果湯。