佛公餅[圖]
廣東省佛山市弛名特產“佛公餅”，相傳起源于清乾隆年間……清朝明君——乾隆皇帝，喜歡微服出巡，特別是我國江南，為后世流傳了很多膾炙人口的故事，“佛公餅”便是一例。當時，乾隆皇帝及其干兒子周日清，偷偷從皇宮出發，為掩人耳目，真正體察民情。這次也是微服出巡，匆忙中忘記帶盤川，（因皇帝自出娘胎，從不用花錢）也不想驚動地方官府。
一天，來到中國四大名鎮之一——佛山。看到又是一番新景象。大街上，車水馬龍，民風熱情好客，各地商賈云集，居民夜不閉戶，路不拾遺。乾隆皇帝真正領略到江南地區的富足，心情也隨之開朗。正巧走到一寺院門前，見一店鋪上書“佛公地”。人頭涌涌，生意極好，所售之餅。
乾隆皇突有一靈感，何不趁機一試江南的風氣。即下旨周日清扮作乞丐，前去乞討，店主見狀，馬上贈予餅食和茶水一片憐憫之心。
于是乾隆皇帝開金口品嘗。該餅有甘、香、酥、脆的特點，比皇宮里的佳肴美點更可口。難怪市民踴躍購買，乾隆皇下旨周日清打點文房四寶，親手寫下三個大字——“佛公餅”賜給店主。
『南乳肉，粒粒脆呀──南乳肉！』四、五十年代的佛山街頭，這種男低音的叫賣聲，常常是在夜瀾人靜的街巷發出的，并且伴隨著一種什么物體碰撞石板路的『篤篤』聲。這種多少帶點哀求似的叫賣聲，讓人聽起來不免有點悲涼。
合水鎮是高明最古老的鎮之一，也是革命老根據地。鎮政府所在地合水圩在高明河上游南北兩條支流的匯合點，合兩岸為一圩，因此而得名。合水鎮以合水粉葛和合水西瓜最為出名。 合水西瓜以其肉甜、籽小（或無籽）、瓜形好而遠近聞名。
“大可以”招牌距今已有69年歷史。該店的招牌小吃狀元粥是根據建國前有名的縣記狀元及第粥的制作方法加以改進，創造出風味獨特的大可以狀元及第粥。它以粥料鮮味爽滑，粥底香綿而得食客喜愛。
深圳好像是一個很容易登陸的城市，什么風格的飲食都能找到一席之地，當然現在最熱的是火鍋。一家叫深圳易的網站就推出了“火鍋”的飲食專題。重慶火鍋、（火加巴）子火鍋、原汁原味古法火鍋、潮泰火鍋、肥牛火鍋、徽派火鍋、“譚魚頭”火...
甜類菜肴。精制芋泥為宴席佳品。 煎制芋泥，以淀粉質較多的檳榔芋為佳，其他芋種次之。 制作時先將芋頭洗凈蒸熟，剝去外皮，輾壓成芋茸。先備鐵鍋放入豬油，隨后將芋泥及白糖放如，用文火煎熬，并不斷用炒勺翻攪，至芋、油、糖充分溶化融...
潮汕一家，潮菜好味。像鹵水鵝掌這種大家最常見的鹵味，在廣州或全國其它地方也是都能吃到的，雖然有時候感覺味道不錯，但大多時候總覺得味道就是差那么一點點，只有到了潮汕地區，才能吃到正宗地道的鹵味。
名小食。早在20世紀40年代，炒糕粿烹制行家徐春松便在汕頭市區新興街茂成號專營而聞名，號稱老徐炒粿。 糕粿是用優質白米漿逐層加工蒸熟，制作時先將糕粿切成均勻小塊，加入魚露，紅甜豉油調勻，以小火略炒至糕粿面色赤紅入味，然后下平底...
是徐聞城鄉常見小吃，原料為大米、香油、花生米、蝦仁等。先將大米磨漿制成粉絲，滾水落熟，冷卻、濾干，拌以熟香油、炸花生、炸蝦仁、醬油等調料，希臘的加辣椒油，一份香噴噴的涼拌粉絲就成了，它的最大特點是：香、脆、滑、爽口。