柳州鴨下巴[圖]...

這個可能大家會認為是湖南牛肉粉了~~其實不是 是桂林的牛肉粉，廣西的好山好水培育出的優質大米做出的米粉我覺得是我吃過的最好的米粉 滑而富有彈性，米香十足，回味悠長...

中越邊境歷史悠久的古城南寧，綠樹掩映的街道旁，有許多風味獨特的南國小吃。其中最為人們喜愛的是生榨米粉。制法：（1）將做米粉用的新米的4/5泡水后用石磨進行濕磨，得了米漿，再放入干凈的白布袋中瀝去水分，得到較干的米粉團，然后將...

不過正宗的應該用小河里面那種黃色長不大那種魚~~這個也是超級好吃 非常開胃 來到廣西特別是來桂林柳州兩地不吃這個菜算白來！

興寧北部山區，有一種只此一家的獨特稻米，叫珍珠米。它米粒比大米小，呈黃色，產量極低，很少人種。但是用這種又叫禾米的做板，卻有一種非常獨特的香味，初到北部山區的游客，一定會嘗嘗這種小吃。

芋頭里最好吃的數荔浦芋，荔浦芋產于桂林市的荔浦縣。它個頭大，營養豐富。剖開芋頭可見芋肉布滿細小紅筋,類似檳榔花紋，載培學稱之為檳榔芋。各地均有栽種。母芋橢圓形，子芋5個～8個。

原料配方：生菜葉10張糯米250克板栗250克花生米75克水發蝦米25克精鹽、味精少許麻油適量制作方法：1.將生菜葉洗干凈，糯米用水蒸成飯，板栗煮熟去殼，花生米炒熟去衣碾碎，蝦米用油爆香剁成茸。

又名“豬腸粉”，因形似豬腸而得名，制法是先用一張卷粉卷上滑肉，卷成一條后再切成約8厘米長的小段，上蒸籠蒸熟，出籠后，澆是生油，熟油，糟辣醬，海鮮醬等佐料即成。