【材料】 絞肉60g、蔥末1小匙 1.〈豆粉1/2小匙、鹽1/8小匙〉 2.〈水1小匙、豆粉1/2小匙、醬油少許〉 【做法】 1、絞肉剁細(xì)，入蔥末1.料拌均，甩打至有彈性，再分搓成一口大小之丸狀；以中火蒸1小時(shí)至肉軟。 2、以2.料勾芡即可。

【材料】 清湯70、小雞丁塊15g、香菇1/3朵、豆腐25g、青花菜10g、蛋汁1/4個(gè) 【做法】 1、清湯70，煮開(kāi)時(shí)，倒入小雞丁塊15g，1/3朵香菇絲煮熱。 2、豆腐25g，切丁。倒入1內(nèi)，以鹽，醬油各少許調(diào)味勾芡，煮成稠狀。

此汁色澤鮮紅，酸甜適口，對(duì)增進(jìn)嬰兒食欲在有益處，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)療價(jià)值。每100克鮮山楂果肉中，含維生素C89毫克（在水果中僅次于鮮棗、獼猴桃而居第三位）；含鈣85毫克，在鮮水果中名列前茅，因此特別適合嬰兒、孕婦對(duì)鈣質(zhì)的需...

此奶香甜適口，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和維生素A、C等多種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)嬰兒發(fā)育十分有益。制作中，香蕉、橙子一定要攪至稠粘糊狀，不能帶一點(diǎn)顆粒。 主料 牛奶200克，香蕉半根，橙子半個(gè)。 輔料 蜂蜜10克。

菜譜名稱 釀 金 錢 發(fā) 菜 所屬菜系 陜西菜 所屬類型 地方特色 基本特點(diǎn) 基本材料 雞釀子150克 干發(fā)菜20克 雞蛋3個(gè) 制法雞蛋打散，加少許水和濕淀粉攪勻，上籠蒸成蛋糕，涼后切長(zhǎng)方條做錢眼。

菜譜名稱 天 蕩 薇 菜 魚(yú) 絲 所屬菜系 陜西菜 所屬類型 地方特色 基本特點(diǎn) 基本材料 魚(yú)肉200克 薇菜干150克 雞蛋2個(gè) 法薇菜漲發(fā)后治凈，魚(yú)肉去骨切絲加料酒腌后用蛋清、濕淀粉上漿，魚(yú)絲放6成熱的油中劃散撈出。

桔香拌魷魚(yú)所需材料：發(fā)好魷魚(yú)1尾，新鮮柳橙皮1/2只，沾料（姜汁、醋、砂糖各1大匙），酒1大匙。具體做法： ① 把魷魚(yú)切菱形花狀，再切段放入沸水中清燙，加酒去腥，約燙1、2分鐘即撈起，以冷開(kāi)水沖涼，盛于盤內(nèi)。

竹笙瓜湯所需材料：絲瓜1條，竹笙2錢，蟹丸3兩，鹽1小匙具體做法： ① 絲瓜削皮洗凈，切片。 ② 竹笙泡發(fā)后，去雜質(zhì)及傘狀部分，只取卷筒狀部分，切寸段。