天蕩薇菜魚絲
菜譜名稱 | 天 蕩 薇 菜 魚 絲 |
所屬菜系 | 陜西菜 |
所屬類型 | 地方特色 |
基本特點 | |
基本材料 | 魚肉200克 薇菜干150克 雞蛋2個 |
薇菜漲發后治凈,魚肉去骨切絲加料酒腌后用蛋清、濕淀粉上漿,魚絲放6成熱的油中劃散撈出。
鍋留底油,放蔥姜、干辣椒絲煸出香味,加薇菜、清湯、鹽、味精、胡椒粉、料酒炒勻勾芡,倒入魚絲翻勺出鍋即成。
天蕩薇菜魚絲
菜譜名稱 | 天 蕩 薇 菜 魚 絲 |
所屬菜系 | 陜西菜 |
所屬類型 | 地方特色 |
基本特點 | |
基本材料 | 魚肉200克 薇菜干150克 雞蛋2個 |
此食品酸甜適口,色澤鮮紅,含有豐富的鐵、鈣、胡蘿卜素和維生素B、C等多種營養素。含鐵量比蘋果、橘子高20倍以上,居各種水果之首,含胡蘿卜素也比蘋果、橘子高4-5倍。因櫻桃是一種凈化水果,一般嬰兒都愛吃。
此汁色澤鮮紅,酸甜適口,對增進嬰兒食欲在有益處,而且具有很高的營養和醫療價值。每100克鮮山楂果肉中,含維生素C89毫克(在水果中僅次于鮮棗、獼猴桃而居第三位);含鈣85毫克,在鮮水果中名列前茅,因此特別適合嬰兒、孕婦對鈣質的需...
此奶香甜適口,含有豐富的蛋白質、碳水化合物和維生素A、C等多種營養素,對嬰兒發育十分有益。制作中,香蕉、橙子一定要攪至稠粘糊狀,不能帶一點顆粒。 主料 牛奶200克,香蕉半根,橙子半個。 輔料 蜂蜜10克。
菜譜名稱 釀 金 錢 發 菜 所屬菜系 陜西菜 所屬類型 地方特色 基本特點 基本材料 雞釀子150克 干發菜20克 雞蛋3個 制法雞蛋打散,加少許水和濕淀粉攪勻,上籠蒸成蛋糕,涼后切長方條做錢眼。
桔香拌魷魚所需材料:發好魷魚1尾,新鮮柳橙皮1/2只,沾料(姜汁、醋、砂糖各1大匙),酒1大匙。具體做法: ① 把魷魚切菱形花狀,再切段放入沸水中清燙,加酒去腥,約燙1、2分鐘即撈起,以冷開水沖涼,盛于盤內。
竹笙瓜湯所需材料:絲瓜1條,竹笙2錢,蟹丸3兩,鹽1小匙具體做法: ① 絲瓜削皮洗凈,切片。 ② 竹笙泡發后,去雜質及傘狀部分,只取卷筒狀部分,切寸段。
洋蔥燉雞腿所需材料:雞腿1只,洋蔥1顆,番茄1粒,胡蘿卜1根,新鮮香菇5朵,鹽2小匙,油2大匙,米酒1碗。具體做法: ① 雞腿洗凈、切塊;洋蔥剝去外層老膜,去頭尾洗凈切塊;番茄燙去果皮、切塊;胡蘿卜削皮洗凈切塊;香菇洗凈去蒂,瀝干...
韭菜餃子所需材料:韭菜1斤,絞肉1/2斤,餃子皮1斤,鹽1大匙,面粉1/2碗具體做法:① 韭菜去朽葉硬梗洗凈切1公分小段,加1小匙鹽抓勻,用力擠去菜汁。② 把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料。