原名黃糕粑。以大米、黃豆漿與糯米拌合，用筍殼葉包、蒸而成。糕色深黃，滋潤軟糯，芳香濃郁，甜美可口，粒粒糯米鑲嵌其中，形似珍珠，玲瓏透明。食時一般切片，經蒸、炸、烤均可。以遵義縣南白鎮所產品質為佳。

蕎涼粉是安順居民，尤其是少男少女最寵嗜的小食。以蕎麥磨漿，熬制后冷卻成固體，切成小塊，澆以腐乳，紅油、蒜水、姜水、蔥花、炸黃豆、脆花生用竹叉攪拌食用。其味香辣濃列，極富刺激。紅油（油制辣椒）和腐乳質量最為重要。

陳年道菜系貴州省鎮遠縣特產，深褐色，香味奇特，久存不變質，并且越陳越香，在腌菜中，別具一格。它有數百年歷史，清代成為貢品，1980年被評為黔東南自治州優質產品。

綠豆粉，亦叫米粉。因其制作方法不同，又分為盤子粉和鍋粑粉。盤子粉是把磨好的米漿，舀入白鐵皮制長方盤內蒸熟；鍋粑粉是把米漿舀入鐵鍋中烙熟，兩面均成鍋粑狀粉成型后均成帶狀收藏。

歷史：風豬，是貴州荔波布衣族地區的特產。清代《荔波縣志》記載：“本縣小豬特別肥嫩，風豬燒豬素有名。”如今，風豬已成為高級宴席上一道特色名菜。特點：用小豬腌制，風干而成。成菜肉質細嫩，滋味極鮮，異常適口。

牯臟節是苗族最大的祭祖儀典。傳說遠古之時，居住在這里的苗家子女多病，種植無收，為祈求祖宗神靈祛病賜福而殺牛祭祀，后世子孫，代代相傳。一般每十三年舉辦一次，每次連祭三年。頭年叫“起疆”，二年叫“續疆”，三年叫“剎疆”。

威寧蕎酥是威寧地區民間小吃名點，初產于明洪武年間，是以苦蕎面粉為主料加豬油等多種配料制成的糕點，香酥松散，味道鮮甜，口感清爽。品種有洗沙、白糖、水晶、火腿等。

碗耳糕又名“娃兒糕”，形狀像一個小茶碗，因用“碗耳糖”制作，小孩特別愛食，故名。碗耳糕已有一百多年的歷史，是貴陽的傳統著名風味小吃，它呈金黃色（也有白色），有彈性，個大，綿、香、甜、略帶甜酒的發酵味，非�？煽凇�