制作材料:蝦仁250克, 豬大油500克, 雞蛋清3個, 水發海參少許, 冬菇少許, 荸薺少許, 火腿少許, 豬油網少許, 制作方法： 1、蝦仁一切兩段，海參、荸薺、冬菇、火腿切丁，焯水控干后再裝盤，加調料腌5分鐘，再加蛋清、淀粉調均制餡;2、將豬網...

制作材料: 鮮魷魚1只, 青瓜1只, 油1湯匙, 豆瓣醬1湯匙, 麻油1湯匙, 酒1茶匙, 生抽1湯匙, 鹽少許, 制作方法： 1、鮮魷魚宰后洗凈，去頭、去紫膜，切長條狀，用滾水焯至剛熟，瀝干，候冷。2、青瓜縱切開，去瓤，切寬長條，瀝干。

制作材料:蝦仁100克，鮮牛奶5湯匙，雞蛋清4個，炸橄欖仁250克，火腿末15克，精鹽2茶匙，味精1茶匙，濕淀粉0.5湯匙，熟豬油500克。制作方法一、將蝦仁洗凈瀝干水分，放入精鹽、味精各一半腌制。

制作材料: 面條300克, 蝦仁60克, 鮮肉50克, 青辣椒30克, 紅辣椒30克, 蔥適量, 黃酒適量, 姜汁適量, 醬油適量, 干淀粉適量, 麻油適量, 制作方法： 1、將上漿蝦仁滑油出鍋，隨即將蔥末入鍋，烹黃酒、姜汁，加水添調料燒沸，下蝦子醬油勾芡，...

制作材料: 冬瓜1.25公斤，蝦皮50克, 花生油60克，精鹽25克。制作方法: ①將冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成小厚片；蝦皮用溫水稍泡洗凈待用。 ②將油放入鍋內，熱后投入冬瓜煸炒，然后加入蝦皮、精鹽翻炒均勻，加少許水，燒透入味即成。

制作材料: 鮮帶魚350克，生木瓜400克，蔥段、姜片、醋、精鹽、醬油、黃酒、味精各適量。制作方法: 1、將帶魚去鰓、內臟，洗凈，切成3厘米長的段；生木瓜洗凈，削去瓜皮，除去瓜核，切成3厘米長、2厘米厚的塊。

制作材料:鮮鯽魚1尾，黑豆芽30克，通草3克，精鹽適量。制作方法: 1、將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈；黑豆芽洗凈。2、鍋置火上，加入適量清水、放入魚，用文火燉煮15分鐘后，加入豆芽、通草、精鹽，等魚熟湯成后，去豆芽、通草，即可食魚飲湯...

制作材料: 鮮蝦100克，青皮6克，絲瓜200克，植物油、料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。制作方法:1、將青皮研成粉末；絲瓜刨去外皮，洗凈，切成斜片；蔥切成蔥花；姜切成絲。