蝦仁面
制作材料:
面條300克, 蝦仁60克, 鮮肉50克, 青辣椒30克, 紅辣椒30克, 蔥適量, 黃酒適量, 姜汁適量, 醬油適量, 干淀粉適量, 麻油適量,
制作方法：
1、將上漿蝦仁滑油出鍋，隨即將蔥末入鍋，烹黃酒、姜汁，加水添調料燒沸，下蝦子醬油勾芡，再次將蝦仁入鍋，淋上麻油出鍋，制成面澆頭。將肉、青椒、紅椒切絲；
2、將煮熟的面條，放入熟豬油和蝦子醬油配制的鮮湯中，蓋上蝦仁的面澆頭，放上肉絲，青、紅椒絲，肉熟即可。
蝦仁面
制作材料:
面條300克, 蝦仁60克, 鮮肉50克, 青辣椒30克, 紅辣椒30克, 蔥適量, 黃酒適量, 姜汁適量, 醬油適量, 干淀粉適量, 麻油適量,
制作方法：
1、將上漿蝦仁滑油出鍋，隨即將蔥末入鍋，烹黃酒、姜汁，加水添調料燒沸，下蝦子醬油勾芡，再次將蝦仁入鍋，淋上麻油出鍋，制成面澆頭。將肉、青椒、紅椒切絲；
2、將煮熟的面條，放入熟豬油和蝦子醬油配制的鮮湯中，蓋上蝦仁的面澆頭，放上肉絲，青、紅椒絲，肉熟即可。
制作材料: 海白蝦800克, 韭菜250克制作方法： 1、韭菜洗凈，海白蝦洗凈，去除腿、須2、鍋入油，蔥爆鍋，急火爆炒蝦，翻炒幾下倒入韭菜繼續翻炒，加鹽、雞精出鍋即可。
制作材料:蝦仁250克, 豬大油500克, 雞蛋清3個, 水發海參少許, 冬菇少許, 荸薺少許, 火腿少許, 豬油網少許, 制作方法： 1、蝦仁一切兩段，海參、荸薺、冬菇、火腿切丁，焯水控干后再裝盤，加調料腌5分鐘，再加蛋清、淀粉調均制餡;2、將豬網...
制作材料: 鮮魷魚1只, 青瓜1只, 油1湯匙, 豆瓣醬1湯匙, 麻油1湯匙, 酒1茶匙, 生抽1湯匙, 鹽少許, 制作方法： 1、鮮魷魚宰后洗凈，去頭、去紫膜，切長條狀，用滾水焯至剛熟，瀝干，候冷。2、青瓜縱切開，去瓤，切寬長條，瀝干。
制作材料:蝦仁100克，鮮牛奶5湯匙，雞蛋清4個，炸橄欖仁250克，火腿末15克，精鹽2茶匙，味精1茶匙，濕淀粉0.5湯匙，熟豬油500克。制作方法一、將蝦仁洗凈瀝干水分，放入精鹽、味精各一半腌制。
制作材料: 河粉1斤, 蝦仁3兩, 韭菜3兩, 銀芽2兩, 鴨蛋2只, 油3湯匙, 鹽適量, 制作方法: ①把河粉發松。銀芽洗凈,滴干水；②下油,放入銀芽炒兩下,加入河粉炒勻下鴨蛋炒熟,加入凋味炒勻,最后加入蝦仁、韭菜、鹽炒勻上碟即可...
制作材料: 冬瓜1.25公斤，蝦皮50克, 花生油60克，精鹽25克。制作方法: ①將冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成小厚片；蝦皮用溫水稍泡洗凈待用。 ②將油放入鍋內，熱后投入冬瓜煸炒，然后加入蝦皮、精鹽翻炒均勻，加少許水，燒透入味即成。
制作材料: 鮮帶魚350克，生木瓜400克，蔥段、姜片、醋、精鹽、醬油、黃酒、味精各適量。制作方法: 1、將帶魚去鰓、內臟，洗凈，切成3厘米長的段；生木瓜洗凈，削去瓜皮，除去瓜核，切成3厘米長、2厘米厚的塊。
制作材料:鮮鯽魚1尾，黑豆芽30克，通草3克，精鹽適量。制作方法: 1、將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈；黑豆芽洗凈。2、鍋置火上，加入適量清水、放入魚，用文火燉煮15分鐘后，加入豆芽、通草、精鹽，等魚熟湯成后，去豆芽、通草，即可食魚飲湯...