在一百多年前，從黃陂過來一姓談的食販，在漢口改進了餛飩工藝，創制了與眾不同，令人耳目一新的水餃，在制作上堅持“八嚴”。一是選料嚴；二是制餡嚴；三是制皮嚴；四是包制嚴；五是熬湯嚴；六是佐料嚴；七是燙餃嚴；八是點味嚴。

真得很臭，向臭豆腐一樣，能夠忍受它的臭味的話就可以品嘗到一道美味佳肴。

沔城盛產蓮藕，素有蓮鄉藕城之稱。明代盧滋在復州(治所即今沔城)為官時，曾賦詩云：湖水平橋近古城，紅蓮花好鏡申明。亭亭不受淤泥染，花與濂溪心共清。沔城蓮藕尤以城東大小蓮池中的最為著名。

“沙湖鹽蛋沔城藕，紅廟酥餅范關酒。”這是人們對這幾種地方名產的贊譽。范關酒早在元末明初就已馳名全國。明太祖朱元璋在南京登基時，曾用范關酒宴請群臣，飲者皆稱佳釀。

做法: 在煮小排骨湯時，加進切成段狀的老藕，直到排骨、老藕燉得酥爛，加黃酒、鹽和味精等適量就大功告成。 特點: 此湯色澤淺紫，藕香清淡爽口，吃來讓人欲罷不能。

【原料】 鮮鱖魚1尾約1000克、香菇片50克、蛋皮片各50克 【制作過程】 1、金針菇洗凈，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 2、冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

【原料】 凈魚肉400克、荸薺末5克、水發香菇50克、雞湯500克、雞蛋4個 【制作過程】 1、魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； 2、鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆1分鐘撈...

【原料】 水發海參400克，熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克，水發蹄筋50克蝦米15克，荸薺50克，水發香菇5克。 【制作過程】 1、海參、蹄筋治凈，切條； 2、冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； 3、炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參...