真得很臭，向臭豆腐一樣，能夠忍受它的臭味的話就可以品嘗到一道美味佳肴。

沔城盛產(chǎn)蓮藕，素有蓮鄉(xiāng)藕城之稱。明代盧滋在復(fù)州(治所即今沔城)為官時(shí)，曾賦詩(shī)云：湖水平橋近古城，紅蓮花好鏡申明。亭亭不受淤泥染，花與濂溪心共清。沔城蓮藕尤以城東大小蓮池中的最為著名。

“沙湖鹽蛋沔城藕，紅廟酥餅范關(guān)酒。”這是人們對(duì)這幾種地方名產(chǎn)的贊譽(yù)。范關(guān)酒早在元末明初就已馳名全國(guó)。明太祖朱元璋在南京登基時(shí)，曾用范關(guān)酒宴請(qǐng)群臣，飲者皆稱佳釀。

楚味”鴨頸絕對(duì)是武漢人對(duì)中華美食的新貢獻(xiàn)。鴨脖子本身食之無(wú)味，棄之可惜。可是經(jīng)過(guò)用紅辣椒、花椒、八角等幾十種純天然香料進(jìn)行精心烹制料理之后，再剁成一節(jié)節(jié)的，大小剛好能在嘴巴里自由轉(zhuǎn)動(dòng)。

【原料】 鮮鱖魚1尾約1000克、香菇片50克、蛋皮片各50克 【制作過(guò)程】 1、金針菇洗凈，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 2、冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

【原料】 凈魚肉400克、荸薺末5克、水發(fā)香菇50克、雞湯500克、雞蛋4個(gè) 【制作過(guò)程】 1、魚肉制茸，加調(diào)料、荸薺末、雞蛋清，順一個(gè)方向邊攪拌邊加水調(diào)成糊狀； 2、鍋內(nèi)加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個(gè)入鍋后，移旺火汆1分鐘撈...

【原料】 水發(fā)海參400克，熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克，水發(fā)蹄筋50克蝦米15克，荸薺50克，水發(fā)香菇5克。 【制作過(guò)程】 1、海參、蹄筋治凈，切條； 2、冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； 3、炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參...

用的是堿水面,面是事先煮好了的。吃的時(shí)候,把黃油油的堿水面在滾燙的開(kāi)水里過(guò)一道，濾掉水，趁著那股熱勁趕緊把醬油、醋、味精、胡椒、蒜水、姜汁、碎榨菜、小麻油等調(diào)到面里，最最關(guān)鍵的就是要給面淋上一層調(diào)好的深咖啡色的香噴噴的芝麻...