據(jù)傳，紅廟酥餅始于清朝，屬當(dāng)時(shí)紅廟街蔣益大(間族)雜號首創(chuàng)，嗣后，由于行業(yè)之同競爭激烈，蔣姓酥并的聲譽(yù)。逐漸追立于翠昏齋雜貨店。紅廟酥餅以熟面、精糖、麻油為主料，用適量的清凈溫開水免進(jìn)香油存面粉調(diào)和，再用精糖拌少許熟面作包...

是武漢老店一品香甜食館的傳統(tǒng)特色風(fēng)味，它皮薄餡大，鹵汁飽滿、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富。熟制方法：蒸特點(diǎn)：色白、松泡有彈性、質(zhì)軟嫩、餡鮮美...

原料配方：面粉500克豬腿肉650克姜末15克醬油25克白糖10克味精5克小磨麻油15克湯皮(用肉皮和原湯熬制的凍)400克精鹽、黃酒、胡椒粉少許 制作方法：1.選用七成瘦、三成肥的鮮豬腿肉，先切塊后絞碎、加水175克拌勻，如遇冬天可稍多加水，夏...

若到武漢而不去“老通城”，就難算得是品嘗過漢味美食。“老通城”之所以有名，一則為有獨(dú)特的名吃DD“三鮮豆皮”；二則因是“老字號”DD68年滄桑；三則改革之最DD全省餐飲業(yè)首家股份公司；四則布局巧妙DD文化色彩濃郁。

“仙桃蒸三元”是湖北沔陽的傳統(tǒng)菜之一，具濃郁地方特色。是沔陽民間，嬰兒滿月，婚喪喜事，生日、祝壽等酒宴上必不可少的主菜。“仙桃蒸三元”，即蒸肉圓、蒸豆腐圓、蒸珍珠圓（又名素衣圓子，糯米圓子）。起源于五代十國時(shí)期。

南方的丸子在不南不北的武漢過油一炸就叫圓子，而香菜圓子在許多年里都和藕圓子、豆腐圓子并稱為窮人家的三寶，因?yàn)樗鼈兛瓷先ソ瘘S松脆與肉圓子一無二致直到入了口才見真招，所以特別能給窮人家爭臉。

仙桃皮蛋享譽(yù)中外。曾榮獲北京國際食品博覽會金獎的仙桃“九珠”皮蛋，其前身為沔陽松花皮蛋。而沔陽松花皮蛋的前身和創(chuàng)始人卻鮮為人知。 據(jù)傳，松花皮蛋源于天津。

昔時(shí)，每逢秋天，炒板栗十分盛行。賣主挑擔(dān)四處流動，擔(dān)架上除有鋼灶、大銅、鍋鏟、劈柴外，還用紅紙寫有“真正良鄉(xiāng)栗子”招牌，入夜，還掛有一盞油燈。“街頭炒栗一燈明，榾拙煙消火焰生。