沔陽三蒸[圖]
“清蒸菜最能保證營養不受損失”的提法現在已廣為人知，“沔陽三蒸”也由此在“吃要吃的科學”浪潮中重煥青春。所謂三蒸，即蒸肉、蒸魚、蒸菜(可隨意選擇青菜、莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、同蒿、藕等數十種)，頗為符合葷素搭配營養均衡。此菜又名沔陽粉蒸，蒸菜都裹著搗細的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深長。
沔陽三蒸[圖]
“清蒸菜最能保證營養不受損失”的提法現在已廣為人知，“沔陽三蒸”也由此在“吃要吃的科學”浪潮中重煥青春。所謂三蒸，即蒸肉、蒸魚、蒸菜(可隨意選擇青菜、莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、同蒿、藕等數十種)，頗為符合葷素搭配營養均衡。此菜又名沔陽粉蒸，蒸菜都裹著搗細的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深長。湖北特產麻烘糕是著名的傳統食品，有著悠久的歷史。由于用料考究，制作精細，香甜松脆，質地優良，被譽為湖北特產。產品的特點之一是用料講究。
據傳，紅廟酥餅始于清朝，屬當時紅廟街蔣益大(間族)雜號首創，嗣后，由于行業之同競爭激烈，蔣姓酥并的聲譽。逐漸追立于翠昏齋雜貨店。紅廟酥餅以熟面、精糖、麻油為主料，用適量的清凈溫開水免進香油存面粉調和，再用精糖拌少許熟面作包...
是武漢老店一品香甜食館的傳統特色風味，它皮薄餡大，鹵汁飽滿、肉味鮮美、營養豐富。熟制方法：蒸特點：色白、松泡有彈性、質軟嫩、餡鮮美...
原料配方：面粉500克豬腿肉650克姜末15克醬油25克白糖10克味精5克小磨麻油15克湯皮(用肉皮和原湯熬制的凍)400克精鹽、黃酒、胡椒粉少許 制作方法：1.選用七成瘦、三成肥的鮮豬腿肉，先切塊后絞碎、加水175克拌勻，如遇冬天可稍多加水，夏...
若到武漢而不去“老通城”，就難算得是品嘗過漢味美食。“老通城”之所以有名，一則為有獨特的名吃DD“三鮮豆皮”；二則因是“老字號”DD68年滄桑；三則改革之最DD全省餐飲業首家股份公司；四則布局巧妙DD文化色彩濃郁。
這個難登大雅之堂的東西，很多人嫌它不干凈，對它敬而遠之，而它卻是很多人的最愛。
“仙桃蒸三元”是湖北沔陽的傳統菜之一，具濃郁地方特色。是沔陽民間，嬰兒滿月，婚喪喜事，生日、祝壽等酒宴上必不可少的主菜。“仙桃蒸三元”，即蒸肉圓、蒸豆腐圓、蒸珍珠圓（又名素衣圓子，糯米圓子）。起源于五代十國時期。
南方的丸子在不南不北的武漢過油一炸就叫圓子，而香菜圓子在許多年里都和藕圓子、豆腐圓子并稱為窮人家的三寶，因為它們看上去金黃松脆與肉圓子一無二致直到入了口才見真招，所以特別能給窮人家爭臉。