[原料/調料]香腸 1條 鳳梨 1～2片 白飯 2碗 蔥 1支 蝦仁 2兩 肉鬆 1兩 大蒜 1粒 鹽 1小匙 [制作流程](1)將香腸、蝦仁、鳳梨切丁，蔥切末備用。 (2)把大蒜拍碎與香腸下鍋一起拌炒後盛起。

[原料/調料]土魠魚 2片 大白菜 1/4顆 扁魚干 4～5片 地瓜粉約 1碗 香菜末 少許 烏醋 適量 蒜末 少許 水約 4～5碗 [制作流程](1)將魚洗淨，切成長條狀，沾上地瓜粉，放入油鍋中炸至金黃色撈起，瀝乾油備用。

[原料/調料]A菜心 1斤 (1)鹽 1大匙 (2)香油 1大匙 紅辣椒(切片) 1條 糖 1大匙 [制作流程](1)將A菜心剝掉外皮，洗淨瀝乾水份後均勻撒上調味料(1)醃漬，再將A菜心放在手中以手掌略微轉動，輕輕搓揉約30分鐘。

[原料/調料]白煮蛋 15～20個 紅茶茶包 2包 醬油 1/2碗 鹽 少許 水 適量(以淹過材料為主) 滷包：八角 5公克 陳皮 5公克 桂皮 5公克 [制作流程](1)將煮熟的蛋外殼微微敲出裂痕。

[原料/調料]油皮材料：中筋麵粉 2杯 奶油 1/2杯 水 1/2杯 糖 1大匙。 油酥材料：低筋麵粉 1又1/3杯 奶油 1/3杯 餡料：紅豆沙 600公克 鹹蛋黃 12個 米酒 1小匙 黑芝麻 1小匙 蛋 1個 [制作流程](1)在鹹蛋黃上噴少許米酒，放入烤箱中以攝氏2...

[原料/調料]材料A：糯米 3杯 材料B：香菇絲 1/4杯 肉絲 1/3杯 蝦米 2大匙 薑末 2大匙 水 2又2/3杯 麻油 2大匙 豬油 2大匙 香油 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 糖 1/2大匙 米酒 1/3杯 柴魚味精 1/2大匙 醬油 2又1/2大匙 [制作流程](1)將糯米洗淨...

主料：鰱魚 調料：鹽、料酒、醬油、雞精、蔥姜絲、花椒、姜片、蔥段、干辣椒絲、香菜葉、香油 做法： 1、將鰱魚去內臟洗凈在魚身上剞人字花刀； 2、坐鍋點火放入清水，開鍋后加入鹽、醬油、雞精、料酒、花椒、姜片、蔥段煮一會兒，放入鰱...

主料：黃鱔絲 輔料：銀芽、香芹、茶樹菇、杭椒、香菜 調料：鹽、白糖、味精、雞精、醋、醬油、蒜蓉、姜米、蔥花、胡椒粉、干辣椒、花椒末、香油 做法： 1.將蒜蓉、姜米、蔥花、香菜加鹽、白糖、雞精、醋、醬油制成汁； 2.將杭椒切碎，干辣...