制作（1）將肉餡加入蔥姜茉、鹽、香油，向一個方向攪動調勻。從超市可以買到的餛飩皮包好即成。（可凍冰箱中備用，隨吃隨拿出來）（2）鍋加油，入蔥花出香味，加入水、雞精調味。

制作：（1）鍋中煮水將雞翅焯一下，目的是去腥除去血水。（2）另燒一鍋水，加鹽、花椒、蔥、姜以及雞翅一起煮，到成熟。取出翅空干、晾涼。（3）將煮好的雞翅放入糟鹵中，蓋好蓋子放入冰箱，浸泡幾小時即可，如果不放心第二天取出食用也可...

制作：（1）將土豆切成塊過油，煸成金黃色，別糊才好。西紅柿切成大塊備用，牛肉（選擇有大理石花紋的，色淺紅）洗凈也切塊。（2）鍋放油，熱后將牛肉塊過油，留底油放蔥花姜茉煸香，下入西紅柿塊翻炒，見到鍋內出現紅汁，（如紅油的沫）...

制作：（1）選新鮮排骨，一定要肋排而不要腔骨。洗凈切段，鍋燒水，焯一下排骨。(水開后不要立即取出，少煮3-5分鐘，此時火不可過大。）（2）用醬油、鹽、糖、醋、雞精、黃酒適當的水調一個汁備用。

制作：（1）鍋放油，加熱。放入洗凈空水的生菜（不用切，直接掰成大片即可）。（2）炒至生菜出水，變軟加入蠔油、鹽，勾一個薄芡即可。要點：此菜加熱折損很厲害，所以應準備多一些生菜才可出一盤。

制作：（1）大蔥切段或長些的絲備用。鹽、糖、味精、黃酒、香油調成汁。羊肉切薄片，偷懶的話可選買回的涮羊肉片。（2）鍋加油燒熱熱，下蔥段炒香，再加入羊肉片翻幾下，加調味汁，火要大，手不要停。這菜很重火候。

干燒冬筍 烹調類別： 炒菜 烹調時間：普通 食材類別：其它素菜 味道：清香 適宜季節：無關 菜系： 家常菜譜 材料： 冬筍尖250克、水發冬菇30克、胡蘿卜25克、青豆25克 做法： 冬筍切片，剞十字花刀后切粗長條，冬菇、胡蘿卜切丁，鄲縣豆瓣...

龍眼蝦仁 烹調類別： 炒菜 烹調時間：普通 食材類別：海鮮河鮮 味道：清香 適宜季節：無關 菜系： 家常菜譜 材料： 鮮蘑菇250克、龍眼、紅櫻桃各6只、胡蘿卜25克、綠青豆10克、水發冬筍15克 做法： 將蘑菇剪成蝦形，胡蘿卜、冬筍治凈切成...