偶在家最喜歡吃的一道菜。偶家鄉這道菜和新疆大盤雞有異曲同工之處，只是味道更濃，也沒有土豆之類的副菜，而且鍋周圍貼了一圈面餅，合著草雞的香辣濃厚，粉好吃~口水中－...

淮安茶馓在清代曾是貢品，清宣統元年參加江蘇省物品展覽會獲獎，1930年又參加巴拿馬賽會獲獎牌。解放后還曾參加蘇北土特產交流大會甚獲贊譽。其成品有梳子、扇子、菊花和寶塔等多種造型，遐邇聞名。

無錫水蜜桃是江蘇省著名特產。素以肉嫩汁多，香濃味醇，鮮甜甘美而著稱。所以又被稱作“玉露蜜桃”。無錫水蜜桃早先脫胎于浙江奉化水蜜桃，由于無錫太湖地區優越的自然條件，水蜜桃便在太湖之濱興盛起來。

分為南北兩派，南派的往往是蘇州人做的，皮薄餡少，湯料精致，加蝦皮、榨菜末，清鮮不膩，還有一種用薺菜和肉合包的大餛飩。北派的來自安徽，湯濃味厚，為表貨真價實，湯鍋里總煮著幾塊大骨頭，加點鮮紅的辣油，青綠的蔥末，再灑上胡椒粉...

脆青梅又名月梅，系鹵性青梅制品。原料配方：鮮青梅52.5千克白砂糖47.5千克食用色素40克食鹽7.5千克明礬250克工藝流程：選料→鹽漬→搠眼→漂洗→染色→糖腌→發酵→再糖腌→包裝→成品制作方法：1.選料：選擇果形大、果核小、色綠質脆、...

原料配方：鮮無花果50千克，白砂糖30千克，安息香酸鈉100克工藝流程：選料→去皮→扎孔→燙漂→晾干→糖漬→曬制→再糖漬→再曬制→包裝→成品制作方法：1.選料：選用成熟適度的質優、形大、新鮮的無花果。

蜜青梅又名劈梅，系蜜性青梅制品。原料配方：鮮青梅75千克，白砂糖40千克，食鹽9.5千克，苯甲酸鈉適量工藝流程：選料→鹽漬→切半→漂洗→糖漬→晾曬→包裝→成品制作方法：1.先料：選用肉質堅韌、顏色青綠的新梅果。

主料：腋下開膛的優質光雞1只，約1000克。輔料：大孫巷四角菱若干、青椒幾只。調料：面醬（甜醬、辣醬可任選）、紅米粉、宴會醬油、雙套酒、精鹽、蔥、姜、白糖、冰糖、辣油或精煉油適量。