原料：黃瓜、鹽、紅辣椒、醋、糖。做法：1、黃瓜切段，用水果刀從外至內旋成薄條，如帶。2、用鹽腌5分鐘，倒去多余的汁水，熱油爆香干紅辣椒澆上，少許醋，一點糖拌勻，裝盤。[第一范文網]3、清香脆嫩的扦瓜皮。

原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克.精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。做法：1、將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。[第一范文網]2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。

原料：綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲二錢姜絲二錢 醋五錢 香油一錢。做法：1、將綠豆芽揀去雜質洗凈，入開水鍋里焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水；[第一范文網]2、黃瓜洗凈直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、姜絲拌勻...

原料：粉皮100克，黃瓜，紅蘿卜各50克，芝麻醬適量。 調料：鹽1小匙，素雞粉1匙半。做法：1、黃瓜，白蘿卜切絲后，放入鹽，素雞粉下底味，放入盤內。 [第一范文網]2、粉皮切成均勻絲狀放在作法1上，表面淋芝麻醬即可。

原料：豇豆250克，蒜末，醋、香油、鹽、味精適量。做法：1、將豇豆洗凈，切成3厘米左右的段，盛于碗內待用。[第一范文網]2、將沸水沖入盛有豇豆的碗內，浸泡至豇豆無生味，撈出豇豆盛于盤中。3、加蒜末、醋、香油、鹽、味精拌勻即可。

原料：烏雞皮150克，豬肉150克，海蟄皮150克，火腿10克，蔥10克，花椒3克，鹽5克，醬油15克，醋15克，芝麻醬15克。做法：1、海蟄皮、烏雞皮、熟豬皮、火腿、蔥均切成5厘米長的細絲。

主料：香瓜1個、海蜇皮2張、大蒜10克、姜30克、燒鴨肉80克，紅辣椒、蔥各1根，芝麻1大匙。調味料：A料：醋、糖、香油各1大匙 淡色醬油、燒鴨汁各2大匙 鹽1/2大匙B料：米酒1大匙做法：1、燒鴨肉去骨；香瓜洗凈，去皮及去籽；紅辣椒洗凈，去...

原料：菠菜 300公克 、鹽 2小匙、柴魚醬油 2大匙、冷開水 2大匙、白芝麻 1/2大匙。做法：1、將菠菜整株洗凈后，燒開一鍋水，加入2小匙鹽，將菠菜放入汆燙，等顏色變綠后立即撈起，沖冷水至涼備用。