主料：豬耳朵1對輔料：香菜2棵，蒜苗1棵調料/腌料：A：蔥1根，姜2片，酒1大匙B：沙茶醬、醬油各2大匙，醋1大匙，糖1/2小匙。做法：1、豬耳朵用小刀刮干凈，汆燙后去血水，加入調味料a煮爛（約40分鐘）后冷卻。

原料：熟火腿200克，基礎色拉600克，鮮西紅柿100克，色拉醬（或馬奶司）50克，煮書記蛋150克，生菜葉少許。做法：1、 先將一小半熟火腿切成長方片，另一半切小片。

主料：蓮藕400克，紅蘿卜，白蘿卜各80克，紅椒1條，鹽1匙 調料：細糖、白醋各3匙，鹽少許做法：1、蓮藕取尾端成球狀者，刨除外皮，切薄片，泡入水中。

原料：三角形油豆腐100克、大蒜2瓣、香菜20克、醬油膏1大匙。做法：1.香菜摘下葉片，洗凈，切末；油豆腐洗凈，切小片，放入開水中氽燙，撈出，瀝干水分，待涼，盛入盤中，加入香菜末并放入冰箱冷藏備用。

主料：苦瓜 輔料：紅、黃柿子椒 調料：鹽、白糖、蘋果汁做法：1、將苦瓜、柿子椒分別切成片，在苦瓜中加入少許鹽腌制片刻，將苦水控出； [第一范文網]2、苦瓜中加入白糖拌勻，放入柿子椒，澆上蘋果汁拌勻即可。特色：微苦微甜，爽脆可口。

原料：花生仁一斤、話梅一包(話梅選擇酸甜的那種,不要咸得口干的那種)做法：1、煮花生,湯鍋里加入沒過花生的冷水,大火煮沸后轉中火煮十分鐘。 [第一范文網]2、把同享話梅一包放進湯鍋里一起煮,轉中小火煨二十分鐘 。

原料：黃瓜、鹽、紅辣椒、醋、糖。做法：1、黃瓜切段，用水果刀從外至內旋成薄條，如帶。2、用鹽腌5分鐘，倒去多余的汁水，熱油爆香干紅辣椒澆上，少許醋，一點糖拌勻，裝盤。[第一范文網]3、清香脆嫩的扦瓜皮。

原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克.精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。做法：1、將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。[第一范文網]2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。