≮美食原料≯雞胗,蔥,姜,花椒,料酒。≮美食做法≯1、將雞胗肝剖開，撕去黃皮（雞內金），和油、筋、清水洗凈；雞胗肝放入清水，反復漂洗干凈，下鍋用開水氽透，取出，泡入涼水再洗耳恭聽一次，然后撈出控凈水分；2、將雞胗肝放盆內，加蔥...

≮美食原料≯鱭魚300克，花生油1500克（實耗200克），鹽50克，醬油100克，大料4克，五香面5克，花椒面4克，桂皮5克，料酒25克，味精5克，蔥75克，姜25克。

≮美食原料≯豌豆500克，花生油100克，姜末10克，白糖15克，醬油少許，米醋10克。玉米淀粉25克。≮美食做法≯1、豌豆洗凈，用干玉米淀粉拌勻，放入七成熱的油中炸酥；2、炒勺上火，放入白糖、米醋、姜片、醬油和少許水，炒成嫩糖汁，把炸...

≮美食原料≯銀瓜20克， 蓮子20克，紅小豆20克，熟豬油15克，青紅絲15克，白糖50克。≮美食做法≯1、蓮子上籠蒸透、紅小豆洗凈加水蒸爛，去外皮，絞成豆沙；2、銀瓜去皮，切去瓜尾、從中間開4厘米的方口、挖去瓜瓤、用水洗凈。

≮美食原料≯羊肉2500克，白蘿卜500克，小紅棗25克.干黃醬250克，食鹽75克，大料面20克，料酒50克，桂皮，丁香5克，砂仁5克。

≮美食原料≯芹菜心500克，開洋50克，黃酒2.5克，精鹽1克，味精3.5克，麻油25克。≮美食做法≯1、開洋洗凈，裝碗加入酒，清水50克，加蓋上籠，蒸1小時取出，晾涼后摘去蝦須腳和余殼。

≮美食原料≯牛里脊1000克，花生油1500克，醬油70克，白糖100克，料酒，味精，精鹽，醋，蔥末，姜末，辣椒油各少許，清湯適量。≮美食做法≯1、將里脊切成片，用醬油腌好；2、鍋倒油燒熱，將牛里脊炸透撈出；3、坐勺上火，放底油，用蔥，...

≮美食原料≯菠菜500克，芝麻仁25克，香油25克，鹽5克。≮美食做法≯1、將菠菜擇去根和老葉，用清水洗凈，投入開水鍋中焯燙斷生，撈入冷開水盆中浸涼，撈出擠干水，切成段；芝麻洗凈，放入鍋內用小火慢慢焙熟出香味時取出，攤開，晾涼；2...