糖醋豌豆
≮美食原料≯
豌豆500克,花生油100克,姜末10克,白糖15克,醬油少許,米醋10克。玉米淀粉25克。
≮美食做法≯
1、豌豆洗凈,用干玉米淀粉拌勻,放入七成熱的油中炸酥;
2、炒勺上火,放入白糖、米醋、姜片、醬油和少許水,炒成嫩糖汁,把炸好的豌豆放入,顛翻裹勻糖汁,出鍋冷卻即可。
≮美食特色≯
酸甜微咸。
糖醋豌豆
豌豆500克,花生油100克,姜末10克,白糖15克,醬油少許,米醋10克。玉米淀粉25克。
1、豌豆洗凈,用干玉米淀粉拌勻,放入七成熱的油中炸酥;
2、炒勺上火,放入白糖、米醋、姜片、醬油和少許水,炒成嫩糖汁,把炸好的豌豆放入,顛翻裹勻糖汁,出鍋冷卻即可。
酸甜微咸。
≮美食原料≯魚肉500克,甜面醬50克,花生油500克,香油20克,雞蛋清適量,玉米淀粉20克,白糖20克,味精5克,鹽、料酒、湯各少許,蔥段、姜片各25克。
≮美食原料≯豬蹄膀1只1000克,大蒜茸25克,黃酒25克,精鹽3克,味精5克,白糖1克,清湯15克,蔥結1扎,生姜6片。≮美食做法≯1、將豬蹄膀洗后,刮凈余毛污跡,洗凈后,拆骨,入開水鍋,放入蔥結、姜片、黃酒,煮約1小時;2、煮熟后取出,...
≮美食原料≯雞胗,蔥,姜,花椒,料酒。≮美食做法≯1、將雞胗肝剖開,撕去黃皮(雞內金),和油、筋、清水洗凈;雞胗肝放入清水,反復漂洗干凈,下鍋用開水氽透,取出,泡入涼水再洗耳恭聽一次,然后撈出控凈水分;2、將雞胗肝放盆內,加蔥...
≮美食原料≯鱭魚300克,花生油1500克(實耗200克),鹽50克,醬油100克,大料4克,五香面5克,花椒面4克,桂皮5克,料酒25克,味精5克,蔥75克,姜25克。
≮美食原料≯銀瓜20克, 蓮子20克,紅小豆20克,熟豬油15克,青紅絲15克,白糖50克。≮美食做法≯1、蓮子上籠蒸透、紅小豆洗凈加水蒸爛,去外皮,絞成豆沙;2、銀瓜去皮,切去瓜尾、從中間開4厘米的方口、挖去瓜瓤、用水洗凈。
≮美食原料≯當歸10克,黨參10克,山藥10克,豬腰500克,醬油,姜絲,標末,香油,醋各適量。≮美食做法≯1、將豬腰切開,剔去筋膜臊腺,洗凈;將當歸,黨參山藥裝入紗布袋內,扎緊口,一同放入沙鍋內;再向沙鍋內加水適量,清燉至豬腰熟...
≮美食原料≯羊肉2500克,白蘿卜500克,小紅棗25克.干黃醬250克,食鹽75克,大料面20克,料酒50克,桂皮,丁香5克,砂仁5克。
≮美食原料≯芹菜心500克,開洋50克,黃酒2.5克,精鹽1克,味精3.5克,麻油25克。≮美食做法≯1、開洋洗凈,裝碗加入酒,清水50克,加蓋上籠,蒸1小時取出,晾涼后摘去蝦須腳和余殼。