涼菜-蒜泥白肉
原料：
豬臀肉500克。 大蒜50克、上等醬油50克、紅油10克、鹽2克、冷湯50克、紅糖10克、香料3克、味精1克。
做法：
1、豬肉洗凈，入湯鍋煮熟，再用原湯浸泡至溫熱，撈出搌干水分，片成長約10厘米、寬約5厘米的薄片裝盤。[第一范文網(wǎng)]
2、大蒜捶茸，加鹽、冷湯調(diào)成稀糊狀，成蒜泥。
3、上等醬油加紅糖、香料在小火上熬制成濃稠狀，加味精即成復(fù)制醬油。
4、將蒜泥、復(fù)制醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即成。
涼菜-蒜泥白肉
豬臀肉500克。 大蒜50克、上等醬油50克、紅油10克、鹽2克、冷湯50克、紅糖10克、香料3克、味精1克。
1、豬肉洗凈，入湯鍋煮熟，再用原湯浸泡至溫熱，撈出搌干水分，片成長約10厘米、寬約5厘米的薄片裝盤。[第一范文網(wǎng)]
2、大蒜捶茸，加鹽、冷湯調(diào)成稀糊狀，成蒜泥。
3、上等醬油加紅糖、香料在小火上熬制成濃稠狀，加味精即成復(fù)制醬油。
4、將蒜泥、復(fù)制醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即成。
原料：凍豆腐一塊，解凍后擠干水份，切丁。青筍半斤，切丁。蔥四棵，切段。香油一大匙。白糖一匙。鹽、味精適量。做法：1、鍋中放約兩大匙油，燒至六成熱后放蔥段炸至微黃，撿出蔥段不要，制成蔥油。
原料：海蜇頭150克，香蔥末25克，醬油15克，白糖適量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。做法：1、選用隔年腌制的海蜇頭，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小時，再沖洗干凈泥沙，順著蜇瓣切成小片，用沙濾水沖數(shù)小時備用。
原料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個、紅辣椒2個、仔姜。做法：1、金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿卜切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲；[第一范文網(wǎng)]2、然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒；3...
原料：黃瓜 、香菜 、蒜泥、鹽、白糖、白醋、雞精、香油。做法：1、將黃瓜洗凈，拍酥、切段； [第一范文網(wǎng)]2、香菜洗凈切成末，倒入蒜泥、白醋、鹽、白糖、香油、雞精拌勻即可。
≮美食用料≯雞蛋 2枚、西紅柿 1個、生菜 1棵、洋蔥 1/2棵、沙拉醬 適量≮美食做法≯1. 雞蛋煮熟，剝殼，切成月牙形。利用煮雞蛋的時間，把西紅柿洗凈、剝皮，切成月牙形。生菜洗凈切成菜絲。洋蔥縱切，切成絲狀。
白菜卷可以很好地利用做飯時多余的熟肉，是一道美味的午餐菜肴。原料：1個圓白菜75克白面包牛奶350克切好的冷熟肉或者新鮮瘦牛肉餡1個雞蛋，打好30克芹菜，切好大蒜50克新鮮脫脂乳意大利干酪豆莢里的豆子75毫升橄欖油1個蔥頭，切好250毫升...
材料：西芹去皮，切絲，我做飯很講究的，有人就不去皮，我就要去，吃起來感覺不一樣，皮一去，高級感就上來了。雞肉切粗絲，不要太細，因為本身肉就嫩，細了就斷了，然后把肉上漿，蒜絲，辣椒絲也必不可少。在干這些的同時，燒一鍋水。
上好的蒜苗掐頭去尾。燒開清水，放少量清油、雞精，將蒜苗進行汆燙，一兩分鐘就好，太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。[1][2][3][4]下一頁...