隨著生活水平的提高，冷凍食品已越來越多地走進普通百姓的生活，速凍水產品、速凍畜禽肉、各種速凍蔬菜及速凍調理食品對人們已不再陌生。但對這類食品的衛生狀況及營養價值，很多人還存有不少疑慮。

香腸都是用好的豬腿肉做成的。有人說，一家吃香腸，左鄰右舍都能跟著香。的確，好香腸一定是香氣四溢的，可在江蘇泰興市的一些香腸加工點，從工人到老板他們都承認用來做香腸的肉不好，甚至是臭、臟，還有一些騷味，既然是這樣的肉又怎么...

魚體中含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸和魚肝油等，具有保護眼組織的作用。中老年人多食魚，有助于預防老年性的眼底黃斑退化和視網膜病變。然而，科學研究新發現，吃魚雖能護眼，但吃得太多對眼反而有害。

新華網北京5月14日專電國家質檢總局的有關專家在此間提醒說，消費者在選購干果干菜產品時應注意以下幾項。 第一、看色澤。 1、桂圓干。質量好的桂圓干果殼呈黃褐色，色澤均勻，質量差的桂圓干呈暗褐色，色澤不均勻，往往有深淺不一的色斑...

我們在市場上常見到的是肉蟹和膏蟹，肉蟹和膏蟹的區別是蟹腹臍早三角形的是肉蟹，而呈圓塔形的稱膏蟹，肉蟹當然是突出蟹肉豐滿，膏蟹則須膏質綢密。

分辨蟹是否新鮮，有兩種辦法：一是把沒有捆綁的蟹放在木桶里，新鮮的蟹，爬動快捷，壯健活躍，用東西撥弄，氣勢洶洶，張開蟹鉗，鉗住東西不放。不新鮮的呆滯少動，撥弄它也反應遲緩。另一辦法是用草捆綁蟹腳的，則從體態、色澤判別。

1、莧菜宜選葉大茂密的，莧菜的莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣，一般只吃菜葉部分。2、西芹有凹凸縱筋的最佳，芹菜的葉子折斷了，葉柄可能會導致空心，因此附有葉片的芹菜才能購買。

辣椒的品種很多，從食味上可以分為辣、甜、辣中甜三類。辣椒類，果形較小其中北方六七月上市的皮色青黃的包子椒，辣味較淡；6月上市的形小肉薄的小辣椒，辣味較強；8、9月上市的長尖圓形、紫紅色的小線椒（有的稱朝天椒，有的稱一窩猴等）...