一看：市民如發現一種大米發暗，色澤不鮮亮，沒有正常大米的光澤，自然就要提高警惕。二聞：正常大米有一種香味，而致癌大米有一種霉味。三摸：霉變后的大米，為了掩蓋自己的丑陋，會進行拋光處理，但拋光也還是會露點馬腳，所以有的不法...

專家提醒廣大群眾： 不宰殺、不加工、不販運、不銷售、不食用病死家畜，即可預防豬鏈球菌人感染。 1.到大型超市或副食品商場購買。大型商場管理制度比較健全，有可靠的進貨渠道。

鑒別奶油的質量好壞應從以下幾點進行： 1.形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質量較好；如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。 2.色澤：優質的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質奶油。

醋，人們生活中不可缺少的調味品之一，如今，許多人都覺得醋沒有以往的那么醇香了，吃起來還有一股子怪味兒，用它拌涼菜也不再鮮香清爽利口了；很多人弄不明白這是怎么一回事？其實，這不難理解，你買到了假醋。

一、冷食類：包括冰棒、雪糕、冰淇淋、冰塊等。它們不僅能消曙降溫，還含有乳、蛋、糖及淀粉等營養物質，有一定的營養價值。但正是因為這個特征，它也容易滋生細菌，在制作和銷售過程中容易被細菌感染。

優質大閘蟹都有一派青殼白肚，金爪黃毛的威武賣相。青殼，是指蟹殼呈青泥色，平滑有光澤，沒有斑點。白肚，是指蟹腹部的甲殼潔白晶瑩，非常光滑，這是湖底水草打磨的結果。

黑木耳、銀耳具有較高的食用價值，深受消費者的青睞。我國人工栽培的食用菌有260多種，其中黑木耳及銀耳的產量均居世界第一位，年產量占世界總產量的60%以上，出口量占亞洲出口總量的80%。 黑木耳具有清肺益氣，補血活血，鎮靜止痛作用。

蓮藕營養豐富，含鐵量很高，更具有藥用價值，是很多人都愛吃的一種蔬菜。但最近市場上出現了一種很白的蓮藕，它們看上去白白胖胖的，讓人產生強烈的食欲，但湊近一聞，卻有一股若隱若現的酸味，到底是怎么回事呢？原來，這是不法商販使用...