看顏色亮黃，條長(zhǎng)而粗壯，粗細(xì)均勻者為優(yōu)質(zhì)；顏色深黃并略顯微紅，條形短瘦，不甚均勻者質(zhì)量次之；顏色黃褐，條形短瘦蜷縮，長(zhǎng)短不一，帶有泥沙的則質(zhì)量最次。

看優(yōu)質(zhì)面粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時(shí)呈細(xì)粉末狀，置于手中緊捏后放開不成團(tuán)。低質(zhì)、劣質(zhì)面粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發(fā)暗，色澤不均。手指捻捏時(shí)有粗粒感，生蟲、有雜志、有結(jié)塊、手捏成團(tuán)。

一看：市民如發(fā)現(xiàn)一種大米發(fā)暗，色澤不鮮亮，沒有正常大米的光澤，自然就要提高警惕。二聞：正常大米有一種香味，而致癌大米有一種霉味。三摸：霉變后的大米，為了掩蓋自己的丑陋，會(huì)進(jìn)行拋光處理，但拋光也還是會(huì)露點(diǎn)馬腳，所以有的不法...

專家提醒廣大群眾： 不宰殺、不加工、不販運(yùn)、不銷售、不食用病死家畜，即可預(yù)防豬鏈球菌人感染。 1.到大型超市或副食品商場(chǎng)購(gòu)買。大型商場(chǎng)管理制度比較健全，有可靠的進(jìn)貨渠道。

醋，人們生活中不可缺少的調(diào)味品之一，如今，許多人都覺得醋沒有以往的那么醇香了，吃起來還有一股子怪味兒，用它拌涼菜也不再鮮香清爽利口了；很多人弄不明白這是怎么一回事？其實(shí)，這不難理解，你買到了假醋。

用雞、鴨、鵝做成的腌臘肉味道鮮美，但如果保存的時(shí)間太長(zhǎng)，這些令人垂涎的美味吃起來就會(huì)有股嗆人的味道。腌臘肉保存時(shí)間短，選購(gòu)時(shí)一定要留意保質(zhì)期，買回家之后也應(yīng)該盡早食用。

一、冷食類：包括冰棒、雪糕、冰淇淋、冰塊等。它們不僅能消曙降溫，還含有乳、蛋、糖及淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但正是因?yàn)檫@個(gè)特征，它也容易滋生細(xì)菌，在制作和銷售過程中容易被細(xì)菌感染。

優(yōu)質(zhì)大閘蟹都有一派青殼白肚，金爪黃毛的威武賣相。青殼，是指蟹殼呈青泥色，平滑有光澤，沒有斑點(diǎn)。白肚，是指蟹腹部的甲殼潔白晶瑩，非常光滑，這是湖底水草打磨的結(jié)果。