如何選用食用油，如何鑒別食用油的質(zhì)量，如何識(shí)別食用油的真?zhèn)危?市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的負(fù)責(zé)人解釋說，從維護(hù)人體健康出發(fā)，選擇食用油，可少吃動(dòng)物油，提倡吃植物油，尤其多吃茶油、橄欖油、菜籽油。

豬肝營養(yǎng)豐富，味道頗佳，很受食者喜愛。豬肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死豬肝、灌水豬肝之分。前兩種為上乘，中間兩種次之，后兩種是劣質(zhì)品。 粉肝、面肝：質(zhì)均軟且嫩，手指稍用力，可插入切開處，做熟后味鮮、柔嫩。

現(xiàn)代家庭人口較少，水果買多了未必吃得完，針對這一需求，許多超市或水果攤會(huì)將西瓜等大個(gè)水果切成小塊出售。但從營養(yǎng)和食品衛(wèi)生因素考慮，這樣的水果消費(fèi)者還是不買為宜。

炎炎盛夏，為免去做飯之苦，不少人喜歡買一些成品或半成品食物回去消費(fèi)。對那些已經(jīng)包裝好的食品，消費(fèi)者如何練就一雙火眼金睛呢？ 據(jù)寧夏食品藥品監(jiān)督管理局食品檢驗(yàn)科工作人員介紹，購買食品時(shí)，消費(fèi)者最好到正規(guī)的商場或食品店，這些地...

看優(yōu)質(zhì)面粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時(shí)呈細(xì)粉末狀，置于手中緊捏后放開不成團(tuán)。低質(zhì)、劣質(zhì)面粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發(fā)暗，色澤不均。手指捻捏時(shí)有粗粒感，生蟲、有雜志、有結(jié)塊、手捏成團(tuán)。

一看：市民如發(fā)現(xiàn)一種大米發(fā)暗，色澤不鮮亮，沒有正常大米的光澤，自然就要提高警惕。二聞：正常大米有一種香味，而致癌大米有一種霉味。三摸：霉變后的大米，為了掩蓋自己的丑陋，會(huì)進(jìn)行拋光處理，但拋光也還是會(huì)露點(diǎn)馬腳，所以有的不法...

專家提醒廣大群眾： 不宰殺、不加工、不販運(yùn)、不銷售、不食用病死家畜，即可預(yù)防豬鏈球菌人感染。 1.到大型超市或副食品商場購買。大型商場管理制度比較健全，有可靠的進(jìn)貨渠道。

鑒別奶油的質(zhì)量好壞應(yīng)從以下幾點(diǎn)進(jìn)行： 1.形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質(zhì)量較好；如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質(zhì)奶油。 2.色澤：優(yōu)質(zhì)的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質(zhì)奶油。