食品中非法使用吊白塊的現象已經引起市民的擔心。據了解，現在已發現存在吊白塊的食品主要有面粉、腐竹、米粉、豆腐、粉條、銀耳、白糖、罐頭、水產品等，大多數是過年所需的年貨。

1、不買露天銷售的食品。 因為各類食品的成分都很復雜，經過日曬、光化、發熱分解，會引起內部變化而變質。如：有包裝的糕點，經日曬水分蒸發不出來，容易發生霉變；含油食品經日曬會發生酸敗；酒和飲料經日曬，會發生脫色、沉淀，出現絮...

俗話說開門七件事柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。 食用油作為人體攝取熱量的重要物質之一，也是我們家家戶戶必不可少的調味品。近年來，關于如何買到好油、吃什么油最健康安全的討論越來越多。

如何選用食用油，如何鑒別食用油的質量，如何識別食用油的真偽？ 市質量技術監督局的負責人解釋說，從維護人體健康出發，選擇食用油，可少吃動物油，提倡吃植物油，尤其多吃茶油、橄欖油、菜籽油。

現代家庭人口較少，水果買多了未必吃得完，針對這一需求，許多超市或水果攤會將西瓜等大個水果切成小塊出售。但從營養和食品衛生因素考慮，這樣的水果消費者還是不買為宜。

炎炎盛夏，為免去做飯之苦，不少人喜歡買一些成品或半成品食物回去消費。對那些已經包裝好的食品，消費者如何練就一雙火眼金睛呢？ 據寧夏食品藥品監督管理局食品檢驗科工作人員介紹，購買食品時，消費者最好到正規的商場或食品店，這些地...

看顏色亮黃，條長而粗壯，粗細均勻者為優質；顏色深黃并略顯微紅，條形短瘦，不甚均勻者質量次之；顏色黃褐，條形短瘦蜷縮，長短不一，帶有泥沙的則質量最次。

看優質面粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時呈細粉末狀，置于手中緊捏后放開不成團。低質、劣質面粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發暗，色澤不均。手指捻捏時有粗粒感，生蟲、有雜志、有結塊、手捏成團。