真蜂蜜：顏色：透明或半透明色；氣味：特殊的芳香味；口感：香甜可口，有黏稠糊嘴感；形狀：黏稠液體，拉黏絲，不斷流，低溫(10度以下)可結(jié)晶；比重：是水的1.5倍，1000毫升大約1.5公斤；燃燒：燃燒徹底，極少殘留粉末；暴曬：曬后變稀薄...

青魚同草魚 兩者外在區(qū)別主要是體色。青魚又叫烏魚、螺螄青，背部和鰭部呈顯著的青黑色。頭比較尖，腸子短，僅比自身的體長稍長些。它肉嫩味鮮，特別是尾巴，肥而不膩，為美食家所稱道。草魚又叫青魚、鯇魚。

據(jù)了解，一些果脯類食品企業(yè)被抽查不合格的主要原因是二氧化硫超標(biāo)。據(jù)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，二氧化硫是食品加工中用于保鮮，以延長保質(zhì)期的化學(xué)用品，國家雖未禁止，但嚴(yán)格規(guī)定每公斤食品中含量不得超過50毫克。

選購香菇時，應(yīng)從以下幾方面加以鑒別： 香菇品質(zhì)總的要求是：體圓齊正，菌傘肥厚，蓋面平滑，質(zhì)干不碎。手捏菌柄有堅硬感，放開后菌傘隨即膨松如故。

經(jīng)常吃水煮魚，很少注意他們使用的油質(zhì)，反正每次一鍋魚被端上桌時，上面總是漂滿一層紅紅的辣椒，香氣沸騰的。在北京一家外企工作的徐女士說，她根本想不到一些經(jīng)營者會使用剩油加工水煮魚。

泡福爾馬林海鮮無韌性對于水產(chǎn)品，在購買時可以通過看、聞、捏來鑒別。黃沙水產(chǎn)批發(fā)市場的專業(yè)人士介紹說，新鮮正常的水產(chǎn)品應(yīng)該帶有一些海腥味，加了福爾馬林的水產(chǎn)品則會有輕微的福爾馬林的刺激味，像蝦仁、海參這樣的水產(chǎn)品若加入福爾...

食品中非法使用吊白塊的現(xiàn)象已經(jīng)引起市民的擔(dān)心。據(jù)了解，現(xiàn)在已發(fā)現(xiàn)存在吊白塊的食品主要有面粉、腐竹、米粉、豆腐、粉條、銀耳、白糖、罐頭、水產(chǎn)品等，大多數(shù)是過年所需的年貨。

1、不買露天銷售的食品。 因為各類食品的成分都很復(fù)雜，經(jīng)過日曬、光化、發(fā)熱分解，會引起內(nèi)部變化而變質(zhì)。如：有包裝的糕點，經(jīng)日曬水分蒸發(fā)不出來，容易發(fā)生霉變；含油食品經(jīng)日曬會發(fā)生酸敗；酒和飲料經(jīng)日曬，會發(fā)生脫色、沉淀，出現(xiàn)絮...