調料：白糖、白醋－特色：咖啡色，味醇厚。－操作: 坐鍋點火放入油，下杏仁炸好取出控干油，鍋中加少許水，下白糖，將白糖炒溶化后加入咖啡粉，攪拌均勻，滴入幾滴白醋，使之溶為一體，速下杏仁，不斷翻動，使杏仁將咖啡糖液均勻粘附上，...

配料: 白吐司2片、草蝦仁4個、哈密瓜薄片12片、水蜜桃片8片、美乃滋適量、黑胡椒適量－操作: ①吐司先對切，再修成梯形，共計4小片；草蝦仁燙熟備用 ②切好的吐司先涂上美乃滋，每片都依序鋪上3片哈密瓜、2片水蜜桃，中間放...

配料: 原料：雞蛋300克，牛奶500克，各式水果丁適量輔料：砂糖300克，香草粉少許－操作: 1. 將砂糖150克干炒至黃色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子鋪底。

配料: 雞胸肉300克、色拉油1大匙、西蘭花200克、玉蕈1袋、小西紅柿8個、鹽、胡椒各少許、A(奶油蛋卷冰淇淋半杯、蛋黃醬油1/3大匙、料酒、胡椒各少許)、混合奶酪60克。－操作: ①雞肉切成大塊，撒上鹽，加熱油后放入雞肉炒熟。

配料: 熏火腿薄片，香瓜，草梅，通心粉，蟹肉。－操作: 通心粉入滾水煮熟，撈起泡冰水后濾干，加少許蟹肉，火腿末，蛋黃醬一大匙拌均備用。香瓜切開，取一半挖去瓢瓤，中間添入通心粉沙拉。另一半香瓜去皮切成四份，每份卷上一片火腿。

配料: 牛扒，洋蔥，蒜肉，牛油，黑胡椒碎，精鹽。－操作: 洋蔥切成細絲，待用。將蒜肉剁成蒜蓉，搽勻牛扒，撒上調味料，略腌片刻。用高火燒熱煎碟2分鐘，放入油1湯匙，加入牛油加熱1分鐘放入洋蔥絲略炒勻，放煎碟四周。

配料: 〖主料〗：吐司面包，質地松軟，與沙拉醬和蛋黃醬相拌時，可與之滲透融合，口感細膩柔滑〖輔料〗：金槍魚罐頭、蛋黃醬、雞蛋、西紅柿、生菜葉－操作: 1.西紅柿洗凈切片，雞蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四邊。

配料: 美國牛扒（肉眼、西冷或T骨）1件約重250克，意大利青瓜、干筍各適量，，蕃茜碎1茶匙，植物牛油約2湯匙。調味料 : 蒜鹽、黑椒粉各少許。－操作: （1） 美國牛扒用調味腌勻，待用。 （2） 意大利青瓜、干筍切片，煮熟拌碟。