醬和鹵的烹調方法有許多相似之處，故人們往往將兩者并稱為醬鹵。其實不然，醬制所用的醬汁，原先必用豆醬、面醬等，現多改用醬油或加上糖色等，醬制成品色澤多呈醬紅或紅褐色，一般為現制現用，不留陳汁，制品往往通過醬汁在鍋中的自然收...

美國人愛請客，但主隨客便是一大特色。往往在電話里先征求客人意見，以便有針對性地準備。一般晚宴，宴前是糕點、奶酪、點心；宴中只是燒牛排或烤乳豬之類一兩道主菜，傳著讓大家各取所需。再就是面包薄片，自抹黃油奶酪輔助。

莜面食品是近幾年北京比較流行的食品，莜面到底是什么，它有哪些功營養成分卻沒有多少人知道。莜面：出自莜麥（學名燕麥），其磨成的面粉稱莜面。莜麥是一種成熟期短，耐寒，耐鹽堿的低產作物。

第一次聽說絲娃娃是一種小吃，如同《西游記》中唐僧面對高徒拿來娃娃狀的長生果大喊：罪過，罪過！其實絲娃娃是一種貴陽街頭最常見的小吃，猛一看頗似產房里初生的嬰兒被裹在襁褓中。或許這就是因此而得名的原因吧。

小朋友們吃過年糕嗎？年糕是我國歷史很久的食品，據說年糕的來歷還有個小故事呢。古代人在蘇州市修建一座大城，吳國宰相伍子胥想出很妙的招，在建城時最低層所用的方磚全是用糯米面制成的，經干燥后存積地下，用來備戰備荒，戰亂后老百姓...

冰淇淋是夏天人人都愛吃的冰凍甜食，但在很早的時候卻只有貴族們才能品嘗到。原始的冰淇淋制法，相傳在公元一世紀，只是在冰雪中摻入些果汁或蜜水等。到了17世紀初，歐洲貴族的餐桌上便出現了加奶油或白脫的冰凍甜食。

泡泡糖的品種真是太多了，小孩和大人們都愛嚼它。而它的起源要追溯到公元三世界時期的美洲瑪雅民族。在遙遠的1500年前，就在今天墨西哥附近的尤達島上長著一種膠樹，當地的瑪雅人用從膠樹上采集來的乳膠攔入蜂蜜、甘蔗汁及天然色素，制成...

戀愛豆腐果是貴陽有名的風味小吃。它的主料是切成長方形小塊的白豆腐。制作時將鐵制烤床上抹油，下用糠殼作燃料，將豆腐塊放在鐵烤床上不停翻動，至皮色黃亮即可。