原料配方 皮子：精白面粉10公斤 熟豬油3.5公斤 砂糖0.65公斤 80℃熱水4公斤油酥：精白面粉5公斤 熟豬油3公斤餡料：綿白糖15公斤 熟面粉3.75公斤 生板油丁(去衣皮)7.5公斤 桂花0.5公斤餅面：白芝麻4公斤(二面麻)制作方法 1.皮子和油酥：均...

原料配方 皮料：精白面粉18公斤 綿白糖12公斤 麻油7.25公斤 蘇打0.1公斤 水約4.5公斤餡料：綿白糖11公斤 熟面粉4公斤 麻油5公斤 桂花0.5公斤 核桃仁1.5公斤 瓜子仁0.75公斤 青梅0.5公斤 松子仁0.5公斤 糖冬瓜0.5公斤 冰糖(或冰糖屑)1.5公...

原料配方 面粉750克 土豆1公斤 鮮黃瓜250克 酸黃瓜150克 豌豆100克 洋蔥頭50克 胡蘿卜150克 雞蛋250克 蛋黃醬150克 奶油150克 鹽10克 辣醬油15克制作方法 1.制面皮：面粉過篩放蛋、鹽少許，用適量水合成硬面團，搟成0.5厘米厚的大面皮，切...

原料配方(100公斤成品) 一級面粉40公斤 一級白糖28公斤 鮮雞蛋18公斤 奶油7公斤 純豬油14公斤 奶粉2公斤 凈花生米12公斤 食鹽0.3公斤 蘇打粉0.2公斤 香草粉0.03公斤制作方法 白糖加水煮沸至溶，再加少量檸檬酸冷卻后加奶油攪均成奶油漿待...

原料： 面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黃油45克、牛奶1大勺、奶油香精數滴、綠茶粉 制作： 1、首先，把雞蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，覺得有厚重感了就可以了。

【配料】：半杯黃油，半杯牛奶，一杯糖，6勺可可粉，半勺鹽，3杯燕麥，1勺香草精 【方法】：將黃油、奶、糖和可可放在一個碗里，微波加熱5個半分鐘。每兩個半分鐘拿出來攪拌一下。放入3杯燕麥和香草精。用勺子舀出，滴在蠟紙上。

【配料】：8個蛋黃，8勺棉白糖、半杯牙買加朗母酒、半杯白蘭地、1杯威士忌、3杯全脂奶油、8個蛋青拌勻，牛奶肉豆蔻（是什么呀？）。 【方法】： 蛋黃拌勻，加糖，每次加1勺，不停攪拌。加入酒，腌幾個小時（蓋蓋），放入冰箱。

原料：特級面粉450克 老酵面50克 調料：白糖125克 飴糖25克 蘇打2.5克 化豬油50克 蜜玫瑰25克 清水50克 食用紅色素適量 烹飪方法： 1.發面：將面粉、清水、老酵面調制成面團，發酵。