原料：紅豆：600克)糖：250克 麥芽糖：150克 鹽：1/8小匙 黃油：60克 做法： 1、紅豆用冷水泡隔夜。把紅豆放入高壓鍋中，加水蓋過紅豆，大火煮開上汽后，小火15~20分,待涼。 用濾網過濾至容器中(把濾網底部浸在水中比較好過濾)。

月餅皮的配方： 面粉：320克 色拉油：80克 轉化糖漿：220克 吉士粉：15克 堿水：4克 做法： 1、把糖漿、堿水放容器中攪拌一下再加入油，攪拌到糖漿變稀。篩入面粉，用橡皮刀拌勻，做成的月餅皮象耳垂般柔軟就對了。

月餅皮的配方： 面粉：320克 色拉油：80克 轉化糖漿：220克 吉士粉：15克 堿水：4克 做法： 1、把糖漿、堿水放容器中攪拌一下再加入油，攪拌到糖漿變稀。篩入面粉，用橡皮刀拌 勻，做成的月餅皮象耳垂般柔軟就對了。

[原料]玉米面粉200克 面粉100克 甜玉米粒一碗 酵母粉5克(1小勺) 白糖適量 雞蛋 [做法]： 1.將玉米面和白面,白糖放入盆內攪勻。

下面介紹做法：先準備原料--粗粗大大的藕仔 甜味來自這里：白糖、果醬、蜂蜜事先泡一碗糯米，至少泡4個鐘 切開藕的兩頭灌糯 灌完后用牙簽封好切下的兩 下鍋小火煮兩個小時 煮好后是這個樣子，里面的糯米會撐開兩頭的蓋蓋！

[原料]豌豆 魚膠粉 鹽 雞精 冷開水水適量 [做法] 1，豌豆加少許水煮熟后用鹽，雞精調味。 2，用打碎機打成泥。 3，取適量魚膠粉加少許冷開水隔水加熱溶化至澄清。 4，將豌豆泥和魚膠溶液混勻倒入布丁模中，放冰箱冷藏到定型，脫模即成。

材料：熟楊桃1個、蝦膠2兩、咸蛋1個...

1、材料與工具：雞蛋白3個、豆沙餡、面粉＋粟粉各2匙（用篩子篩勻）、電動打蛋器、幼砂糖適量（用于撲面） 2、豆沙切小粒搓圓，不宜太大。