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八寶瓤蘋果

八寶瓤蘋果

≮美食原料≯

蘋果10個,糯米75克,瓜仁10克,桃仁,青梅,桔餅,葡萄干,密棗,瓜條,金糕各25克,白糖250克,淀粉25克。

≮美食做法≯

1、蘋果洗凈去皮,從蒂位上切下一切,用小勺挖去內核,浸泡在礬水中,再用清水洗凈;

2、糯米淘洗干凈,加水上屜蒸1個多小時,至八成爛取出;桃仁, 青梅,葡萄干,瓜條,蜜棗,桔餅,瓜仁均切成小丁;與糯米飯,白糖攪拌一起,即成餡心;

3、把拌好的餡裝入蘋果,將蓋蓋上,用牙簽插住,上屜用旺火蒸約 20分鐘,蒸熟即可,不要蒸爛,否則,蘋果軟塌變形;

4、下屜后,抽掉牙簽,裝盤中,再在鍋中加白糖和適量的水,燒開以后,用淀粉勾成透明琉璃芡,澆在蘋果上,撒上金糕丁即成。

≮美食特色≯

多種果味,甜酸爽口。

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