核桃露丸子
核桃肉300克，天津紅棗200克，糯米75克，糯米丸子40只，白糖150克。
1、將核桃肉洗凈，用刀拍碎（不要去皮）。紅棗洗凈放入碗內(nèi)，加入適量的水，上籠蒸爛后取出（保留原汁），剝?nèi)テず秃恕Ｅ疵子脺厮萃浮⑹鋈N原料拌在一起，用磨子磨細(xì)，加入蒸棗子的原汁和清水400克，調(diào)勻后用凈紗布濾去渣滓，倒入不銹鋼盛器，加入白糖，用小火燒并不停地?cái)噭?dòng)，至熟，待稠厚時(shí)，起鍋盛入大碗內(nèi)；
2、燒一開水鍋投入小丸子，輕輕用鐵勺推一下，讓小丸子滾起順?biāo)D(zhuǎn)動(dòng)，煮熟，撈入核桃露碗內(nèi)，即成。
炒米色，糯甜，香濃。
1、蟹殼黃 蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。有人寫詩(shī)贊它未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。
≮美食原料≯雞蛋10只，白面粉250克，白糖150克，玉蘭花5片，小蘇打少許。≮美食做法≯將雞蛋打花，白面粉，白糖及小蘇打混拌在一起，攪勻，放在鍋上籠蒸.蒸時(shí)先倒一半在屜布上，攤平，上面撒滿切好的玉蘭花絲，然后再將另一半繼續(xù)倒在上...
≮美食原料≯面粉500克，豆沙250克，豬油1000克(實(shí)耗300克)。≮美食做法≯1、制油面:面粉200克，豬油75克，清水75克，拌和揉潤(rùn)，揉至面不粘，不粘案板為止。2、制油酥：面粉250克，加入豬油125克，拌和擦勻?yàn)橹埂?/p>
≮美食原料≯皮蛋2只，雞蛋清12只，豬油25克，精鹽1.5克，味精1克，清湯15克。≮美食做法≯1、皮蛋剝殼去黃，彩白切成薄片，放入方不銹鋼盤（盤底搽少許油）。
≮美食原料≯核桃肉300克，天津紅棗200克，糯米75克，糯米丸子40只，白糖150克。≮美食做法≯1、將核桃肉洗凈，用刀拍碎（不要去皮）。紅棗洗凈放入碗內(nèi)，加入適量的水，上籠蒸爛后取出（保留原汁），剝?nèi)テず秃恕Ｅ疵子脺厮萃浮?/p>
≮美食原料≯馬蹄粉300克，面粉200克，山楂醬，冰糖各150克，雞蛋2只，發(fā)酵粉15克。≮美食做法≯馬蹄粉與面粉混合，加發(fā)酵粉，蛋液，冰糖合勻，在35-40。
≮美食原料≯棗泥250克，核桃仁50克，淮山藥50克，面粉500克，豬油125克。≮美食做法≯1、將核桃仁搟碎，加入棗泥，淮山藥制成餡;取面粉200克，放在面板上，加入豬油100克，攪勺，成干油酥；2、把剩余的面粉放在面板上，加豬油 25克，加水...
≮美食原料≯淮山藥15克，黑芝麻120克，玫瑰糖6克，鮮牛奶200克，冰糖120克，粳米60克。≮美食做法≯1、將粳米洗凈，用清水浸泡1小時(shí)，撈出濾干；淮山藥切成小顆粒；黑芝麻炒香，將以上三味藥放入盆中，加水和鮮牛奶拌勻，磨碎后濾出細(xì)茸...