制作方法：1.將西瓜切成三角形片，并將中間挖空，再用澳大利亞奶酪填滿。2.淋入少許酸味汁，以添加一點酸度。

秋天的浪漫紫材料：薰衣草適量，紫羅蘭適量，椰絲適量，糖適量，羅拔臣純魚膠粉一盒（50克），達能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），開水兩碗，花型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗2個）。

不管多高貴的星級酒店，也不管多普通的西式餐館，只要有售賣點心的地方，一定少不了黑森林蛋糕。通常它不是最眩、最醒目的，但是總有忠實擁躉對它青睞有加。

盤中碼放冰淇淋；將三種水果片間隔放置冰淇淋旁，并澆上各自的水果沙司；在冰淇淋上澆少許金巴利酒，點綴松脆小點心即可。提示：草莓、獼猴桃、橙子沙司的作法；將鮮果汁加糖、檸檬汁煮開，加入適量淀粉即可。

制作：將白巧克力以30℃左右的溫度融化，然后把草莓洗凈（可用酒浸泡），香蕉剝皮切成小塊，用甜食叉叉住放入巧克力火鍋中涮過，最后蘸上自己喜歡的調料即可食用。

制作：將棕巧克力以28℃左右的溫度融化，同時把血橙剝皮，白蘭瓜切成小塊，然后用甜食叉叉住放入巧克力火鍋中涮過，最后蘸上自己喜歡的調料即可食用。

制法：1、冬瓜去皮、瓤后切成長短粗細均勻一致的條，加精鹽碼味；將淀粉和吉士粉拌勻成混合粉待用。2、咸蛋黃入籠蒸熟后取出壓碎；芝麻炒熟。

制法：1、大蝦除去頭、殼，留蝦尾，用刀在蝦的背部開一刀口，取出蝦線，加蔥段、姜片、精鹽、雞精、料酒碼味。2、冬瓜去皮、瓤后批10張薄片，加精鹽、雞精、料酒腌制；剩余冬瓜修成10個厚約1.5cm，大小均勻的圓柱形瓜環，中間用挖球器掏空...