三寶飯便當(dāng)(圖)
[原料/調(diào)料] |
雞肉、鴨肉、叉燒肉 各3片 青江菜 3株 綜合豆 2大匙 白飯 1碗 (1)蠔油 1大匙 醬油 1/2大匙 冰糖 1/2大匙 水 3大匙 五香粉 1小匙(淋汁用) (2)紅糟 1/2大匙 糖 1/2大匙 鹽 1/2小匙(豬肉用) (3)鹽 1/2小匙 香油 1小匙 (4)醬油 1/2大匙 糖 適量 香油 1小匙 |
[制作流程] |
(1)雞肉可以用蒸熟法或水煮法,並加少許鹽及香油,取出切片即可放入便當(dāng)。 |
三寶飯便當(dāng)(圖)
[原料/調(diào)料] |
雞肉、鴨肉、叉燒肉 各3片 青江菜 3株 綜合豆 2大匙 白飯 1碗 (1)蠔油 1大匙 醬油 1/2大匙 冰糖 1/2大匙 水 3大匙 五香粉 1小匙(淋汁用) (2)紅糟 1/2大匙 糖 1/2大匙 鹽 1/2小匙(豬肉用) (3)鹽 1/2小匙 香油 1小匙 (4)醬油 1/2大匙 糖 適量 香油 1小匙 |
[制作流程] |
(1)雞肉可以用蒸熟法或水煮法,並加少許鹽及香油,取出切片即可放入便當(dāng)。 |
[原料/調(diào)料] 雞 1/2隻(或大雞腿2隻) 醬油 1/2大匙 蒜末 1大匙 蔥末 1/4杯 薑末 1大匙 糖 1又1/2大匙 醋 2大匙 醬油 2又1/2大匙 麻油 1小匙 [制作流程] (1)先將雞處理乾淨(jìng),擦乾水份,抹上1/2大匙的醬油上色。同時(shí)將調(diào)味料混合均勻備用。
[原料/調(diào)料] 鱈魚(yú)片 4片 沙拉醬 100公克 千島醬 1又1/2小匙 濃縮柳橙汁 1又1/2小匙 起司粉 1/2小匙 細(xì)砂糖 1又1/2小匙 [制作流程] (1)將鱈魚(yú)片先蒸熟,取出後將水份吸乾備用。
[原料/調(diào)料] 大排骨 250公克 紅榖米 30公克 桂皮 15公克 冰糖 30公克 紹興酒 2大匙 蠔油 30公克 [制作流程] (1)大排骨洗淨(jìng)後,放入120℃的油溫中炸過(guò),撈起瀝乾油份備用。
[原料/調(diào)料] 大白菜 1/4棵 蝦米 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 焗奶油白菜醬 1杯 水 2杯 鮮奶油 1/2大匙 [制作流程] (1)將大白菜洗淨(jìng)瀝乾切好備用,蝦米泡水約10分鐘,撈起瀝乾備用。
[原料/調(diào)料] (1)乾燥荷葉 6張 (2)長(zhǎng)糯米 960公克 (3)熟鹹蛋黃 12顆 (4)後腿肉丁 240公克 蝦仁 240公克 香菇丁 60公克 蘑菇丁 120公克 (5)水 150㏄ (1)鹽、鮮雞粉 各1小匙 糖 1又1/2小匙 胡椒粉 1又1/2小匙 麻油 1大匙 水 360㏄...
[原料/調(diào)料] 長(zhǎng)糯米 1斤 綠豆仁 1/2斤 五花肉、乾蓮子、栗子、蛋黃、雞肉 各適量 香菇約 20朵 叉燒肉 適量 烤鴨切塊 適量 荷葉 5~7張 粽葉 20~30張 米酒 3大匙 醬油 3大匙 鹽 1小匙 醬油 3大匙 [制作流程] (1)荷葉用熱水煮5~6分鐘,洗...
[原料/調(diào)料] 牛肉薄片 150公克 秋葵 5條 蔥 1支 辣椒 1/2條 沙拉油 1又1/2大匙 蠔油 2大匙 水 1/2杯 太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙) 熱白飯 1碗 醬油 1/2大匙 沙拉油 1小匙 太白粉 1小匙 [制作流程] (1)將秋葵切斜片、蔥切段、辣椒切...
[原料/調(diào)料] 白蘿蔔 1條 紅蘿蔔 1條 小黃瓜 3條 (1)鹽 2又1/2大匙 (2)白醋 1又1/2杯 糖 2/3杯 [制作流程] (1)將材料洗淨(jìng)徹底瀝乾水份後,切成菱形長(zhǎng)條(滾刀塊),或依個(gè)人喜好切成同一形狀亦可。