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三寶飯便當(dāng)(圖)

三寶飯便當(dāng)(圖)


[原料/調(diào)料]
雞肉、鴨肉、叉燒肉 各3片 青江菜 3株 綜合豆 2大匙 白飯 1碗

(1)蠔油 1大匙 醬油 1/2大匙 冰糖 1/2大匙 水 3大匙 五香粉 1小匙(淋汁用)
(2)紅糟 1/2大匙 糖 1/2大匙 鹽 1/2小匙(豬肉用)
(3)鹽 1/2小匙 香油 1小匙
(4)醬油 1/2大匙 糖 適量 香油 1小匙
[制作流程]

(1)雞肉可以用蒸熟法或水煮法,並加少許鹽及香油,取出切片即可放入便當(dāng)。
(2)鴨肉用醬油、糖、香油上色醃10分鐘,烤約15~20分鐘,熟透即可取出,切片後放入便當(dāng)中。
(3)叉燒肉做法是用豬肉加入調(diào)味料(2)醃半天以上,烤至肉熟即可切片。
(4)將調(diào)味料(1)煮沸,就是淋汁沾料了。
(5)將青江菜洗淨(jìng)切段川燙後,加入調(diào)味料C,拌勻即可放入便當(dāng)中,再將綜合豆川燙至熟,放入便當(dāng)中,另將白飯放入另一層便當(dāng)中,鋪平即可。


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