朱望旺-主廚
圖片簡介：
是千里馬就不能沒有伯樂的慧眼，我堅信，我將是最后擁抱成功的人，雖然目前沒有可以耀人的光環(huán)和特別的技藝，但是優(yōu)秀的品格修養(yǎng)和正確處世觀點，高效務(wù)實的工作作風(fēng)和勤奮好學(xué)的本質(zhì)，良好的職業(yè)道德、豐富的專業(yè)知識以及較強操作能力，這都是我認(rèn)為成功和必備條件。沒有好的技藝可以學(xué)習(xí)而成功，而沒有好的品質(zhì)和職業(yè)道德，就算技藝再好也不一定能成功。所以我將以我的人格來說，我不是最好，但我將力求更好。 只要你能給我一個自由發(fā)揮的舞臺，我就可以挑戰(zhàn)一切，飛越一切，我相信我們的一次握手終將成為有力的擁抱。成功屬于我們，輝煌屬于我們。 姓名：朱望旺 年齡：27歲 武漢市江夏區(qū)人 。一個新世紀(jì)廚師要有良好的職業(yè)道德素質(zhì)，最佳的敬業(yè)精神。在工作中：做一個以理服人、以技服人、以新服人、以禮待人、德藝兼?zhèn)涞娜恕Ｗ屛覀円黄鸷粲踝鲆粋�德藝雙馨的廚師 。我是一位湖北大廚，從廚11年，精通新派鄂菜和廚房管理。歡迎來電。我擅長新派川菜，鄂菜，湘菜旁懂火鍋，瓦罐湯。大連海鮮，業(yè)余愛好上網(wǎng)，看書，根據(jù)網(wǎng)上，書上各大菜系結(jié)合當(dāng)?shù)乜谖哆M行改良，改良后的菜肴很受顧客歡迎。
從廚經(jīng)歷：
1995年10月----1996年3月在洪山區(qū)四方園美食城學(xué)徒。
1996年4月----1998年在湖北廣播電視廳（廣式酒樓）任2號案 ，2號爐。
1999年10月----2001年元月在武漢江夏區(qū)維也納餐廳任主廚。
2001年2月----2001年8月在溫泉地區(qū)紅太陽賓館任主廚。
2001年10月----2002年3月在武漢江夏區(qū)東方紅大酒店任爐臺。
2002年4月-----2003年4月在武昌老成都酒店任廚師長。
2003年6月至----2004年2月在武漢漢陽區(qū)鸚鵡賓館任廚師長。
2004年3月至2004年9月在大連通盛賓館 (***) 發(fā)展湖北菜和學(xué)習(xí)大連海鮮。
2004年10月至2005年6月在武昌老成都酒樓任廚師長。
2005年7月至今在江夏區(qū)食韻來酒店任廚師長.
2006年4月加入中國烹飪協(xié)會.
本人同時承接全國各大，中型酒店廚部承包業(yè)務(wù)，我們的廚師隊伍是一批技術(shù)過硬有著良好的職業(yè)道 德和團結(jié)拼搏，求實創(chuàng)新的精神，是一批新世紀(jì)的年輕廚師。電話 777 02763342688
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荊沙烏龜
本品選用野生草龜制成，以本店密 制荊沙醬調(diào)制，醬香濃郁、色澤紅亮、 口感糯滑、咸鮮微辣，配有百葉結(jié)、粉 絲、青菜、鍋盔同食，風(fēng)味獨特、回味 悠長，可為滋補食療上品 |
上湯原只小青龍 形態(tài)逼真，保持著生猛時的雄姿，入口鮮香，肉質(zhì)細(xì)嫩，甘甜、金色的湯中軟糯的銀絲脫穎而出 |
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干鍋土雞燜田螺 25%的土雞75%的香螺加上高湯猛 燒再小火慢煨，味道一個字“透”，微的幾乎感覺不到的小辣，需要注意的是香螺如果不新鮮，燒好后是不開口的，遇到不開口的香螺請您挑出來，我們會安排服務(wù)員更換，壹個換四個！
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黑椒香煎牛排 本店特色，用湖北、湖南腌制臘肉的手法腌制牛排，再用西式烹飪方式烹制，此菜如二八妙齡佳人——回頭率提高！ |
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濃香石雞 以秘制醬料生烹石雞（蛙類，非家禽，屬兩棲動物），又名“歡迎光臨”曾用名“熱烈歡迎”，因為基本是手足并用作豉掌狀，香濃味厚，口感肥糯且不失細(xì)膩，當(dāng)然你也可以試一下同種烹制的黃鱔，是很大的黃鱔喲！ |
本店傳統(tǒng)菜“剁椒魚頭”妹妹篇，湖南蒸法和粵菜海鮮蒸法的組合，魚頭夠大，酸辣咸鮮！ |
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清蒸貝貝 扇貝、竹蟶……………等貝殼類一起拿來蒸，吃很多小海鮮又不浪費太多錢，當(dāng)然要吃！ |
雙蝦蒸清瓜 鮮蝦、干蝦一起蒸的特選黃瓜，蝦有二鮮之別，瓜含二鮮之和，值得一試！ |
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蓮花血鴨子
用鴨血調(diào)料醬料燒制而成，最好的下飯菜，關(guān)鍵是原料好，鴨子年齡太大肉咬不動，年齡太小又沒肉，我們選的鴨子大小正合適，到底有多大，一般人我不告訴他。味道好極了，重辣！ |
瓦罐土雞湯 現(xiàn)在是越土的東西越貴，這種土雞也不例外，據(jù)說很多老太太還舍不得賣，不過這種雞湯加上我們稱之為馓子的種東西，配點粉絲，確實好喝。 |
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咖厘皇膏蟹
一、 其實我們的咖喱很不錯的！ |
咖喱粉絲蝦煲 | ||
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香辣竹蟶王 有人說海鮮就是要吃個“鮮”，湖北人、湖南人不完全這么看，用湖北、湖南菜的做法做的海鮮就不好吃么？ |
特色口味蝦 我們不輕易在菜名加“特色”二字，如有此字樣的菜必有其特別之處；05年春季新品，絕對的鮮蝦，小辣，試試吧! |
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蝦仔魚腩豆腐煲 魚腩燒豆腐已經(jīng)是美味，再加上鮮河蝦，蝦仔帶著魚汁吃，又有滋味，又不失鮮嫩，好吃！ |
西紅柿雞汁東東 “冬冬” 指冬瓜和冬菇，用西紅柿燉的雞湯燒出來的冬冬，咸鮮微酸，開胃爽口，知道吧？這種菜很時尚的。 |
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五福素拼 |
排骨藕湯 湖北人家家戶戶都會做的湯，如果來訪的客人能喝上一大碗這種湯，說明客人在主人心目中的地位已經(jīng)是夠重要！ |
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精武鴨脖 |
鹵水拼盤 有湖北人的地方就有精武鴨脖，而精武鹵水拼盤使您品嘗到更多的原料三種制鹵水加工下所產(chǎn)生的別樣風(fēng)情，其中以鴨肝最棒 |
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| 濃汁峽江肥魚 |
特色半條魚 |
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| 干燒小桂魚 | 西紅柿土雞湯 | ||
| 瓦缸紅燒肉 | 瓦缸一絕鴨 | ||
| 砧板排骨 | 臘八豆蒸茄子 |