中文一二三区_九九在线中文字幕无码_国产一二区av_38激情网_欧美一区=区三区_亚洲高清免费观看在线视频

首頁 > 美食菜譜 > 特色小吃 > 寧夏小吃 > 正宗涮羊肉

正宗涮羊肉

正宗涮羊肉

涮羊肉,始于我國東北和西北少數民族地區,最初稱“煮羊肉”,是以厚片小塊為主。到了南北朝出現了銅制火鍋,使用火鍋煮羊肉就逐漸發展了。寧夏灘羊不與其他羊類雜交,生活在騰格里沙漠邊緣,吃鹽堿地里的草長大,因而肉質好馳名于世。特別是灘羊中的羯羊(即小山羊出生一月內閹割,使其長大后食用)。羯羊肉是上乘的佳品,營養豐富,并有滋補功效,吃起來細嫩可口,火燥腥味,我們全部選用的是灘羊中的羯羊為原料,所以保持了特有的風味和品牌。寧夏的涮羊肉吃起來鮮、嫩、滿口生香,沒有半點腥臊味。火鍋中的湯是中藥,羯羊脖子等十幾種原料配制而成,味道更加豐美特別。食用方法獨特,涮著吃味道十分鮮美。

1.精選原料:鹽池等地的綿羯羊,這種羊沒有膻味。一只羊以出肉20公斤左右最佳。其中能夠涮食的肉只有十五斤左右,是用羊的“上腦”、“小三岔”、“大三岔”、“蘑襠”、“黃瓜條”這五個部位。

2.傳統凍肉方法:冰池內埋肉,一層肉一層冰,中隔油布,層層埋好。冰凍兩天左右,使肉內外凍實,其目的,清除膻味,改善肉質。

3.調料不少于七八種,如可用香油炸制的辣油,用芝麻醬、鹵蝦油、醬豆腐、腌韭菜花和醬油等。輔料還可加酸菜、凍豆腐、熱芝麻餅等。

4.食用時一次夾的肉片不宜過多,一般來2至3片,過多就會靠民生熟不均的現象,影響口味。

正宗涮羊肉 相關內容:
  • 白水羊肉

    白水羊肉,是寧夏最古老、最方便易行,在廣大消費者中享有盛名的一種美食。原料配方:新鮮綿羯羊肉15千克蒜泥、醋適量精鹽少許制作方法:1.將羊肉帶骨卸為八塊,洗凈,放入開水鍋略煮,撇清浮沫,用小火繼續翻煮2小時左右,用肉叉在肉厚處...

  • 清真全羊席

    “清真全羊席”、是銀川市回族廚師王自忠在繼承前代廚師技藝的基礎上,積50多年的烹好實踐,口授而匯集的菜譜。雖是清真菜肴的一個側面,但也能領略其特色。

  • 炒糊餑

    炒糊餑是一道地方著名小吃,流行于吳忠、靈武、銀川等地。“糊餑”系一種用烙餅切成餅條的俗稱,又稱“糊餑子”。原料:面粉、堿、羊肉、豆腐、干辣椒、蔥、蒜、蒜苗、精鹽、味精、蔥姜水、花椒水、醋、醬油、植物油。

  • 回民筵席十大碗[圖]

    在寧夏農村回民聚居村點,每到結婚喜慶的日子,回民們都要做十大碗,來招待賓客。這十大碗筵席以償為主,有燴九子、燴夾板、燴肚絲、燴羊肉、燴假蓮子、燴蘋果、燴狗牙豆腐、紅燉牛肉、燴酥肉、釀飯。

  • 寧夏釀皮子

    制法:(1)用精粉洗過面筋后,調成糊狀,加鹽,用鏇子在開水鍋上鏇成一張張類似粉皮子的薄膜。(2)表面涂清油,冷卻后油光锃亮。(3)食用時切成條加各種佐料即成。特點:清香爽口,物美價廉。

  • 燴羊雜碎[圖]

    制法:(1)將完好的羊肺從喉管灌滿水,反復多次洗灌,直至肺色潔白為止。(2)灌入面糊,使羊肺漲大掛起控干水份,下鍋煮熟取出。(3)羊頭、心、肚、腸等均燙洗干凈煮熟,切成絲下入原湯中,加蔥、姜、蒜末、辣椒油、味精、香菜即成。

  • 寧夏小吃
主站蜘蛛池模板: 国产在线不卡2005 | 亚洲av无码不卡无码国产 | tube麻豆 | 婷婷视频导航 | 久久久久影院美女国产主播 | 免费视频网站一区二区三区 | 国产精品免费看 | 成人一区二区在线 | 亚洲精品国产精品乱码在线观看 | 黑人久久久 | 色惰网站| 天天搞美女视频 | 日本熟妇无码色视频在线观看 | 亚洲婷婷一区 | 日本无码人妻精品一区二区视频 | 国产精品国产三级国产传播 | 久久精品免费国产大片 | 国产成人av一区 | 中文字幕韩国三级理论无码 | 国产精品一品二区三区四区18 | 精品久久精品久久 | 精品色欧美色国产一区国产 | 91免费国产高清观看 | 国产精品不卡一卡二卡 | 国产精品一区二区手机在线观看 | 色狠狠色噜噜AV天堂一区 | 把女邻居弄到潮喷的性经历 | 欧美又大又粗午夜剧场免费 | 色偷偷9999WWW | 国产爽爽视频 | 福利视频午夜 | AV不卡秒播在线观看 | 欧美色第一页 | 欧美激烈精交gif动态图 | 五月天婷五月天综合网 | 免费看国产成年无码AV片 | 亚洲成年人网站在线观看 | 国产精品3 | 日本熟妇牲交视频 | 亚洲综合另类小说色区一 | 亚洲国产AV一区二区三区丶 |