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姜片、紅棗、果皮在煲湯中常用,處理時要注意些什么?

姜片、紅棗、果皮在煲湯中常用,處理時要注意些什么?



    姜宜冷水下,因一般認為滾水下姜較燥;紅棗應去核,因帶核不易出味;果皮要刮囊,可避免濕熱之弊。
姜片、紅棗、果皮在煲湯中常用,處理時要注意些什么? 相關內容:
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  • 烹飪小竅門
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