材料：豬通脊肉、洋蔥、紅綠青椒、竹簽 調味料：姜、蔥、蒜、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、鹽、白糖、料酒、醬油、紅辣椒油、食用油 做法：1.將豬肉切成片，蔥、姜、蒜洗凈切成末，洋蔥、紅綠青椒洗凈切成片； 2.將豬肉片、香菜籽粉、小茴...

原料: 河蝦茸300克，肥膘茸75克，火腿末35克。輔料黃酒20克，鹽10克，番茄醬、糖各35克，濕生粉20克，精制油750克，上湯25克，蔥花、姜汁各少許。 制作方法: 1、河蝦和肥膘茸加入姜汁、蔥花、黃酒、鹽、濕生粉拌上勁。

材料：白菜葉、菠菜葉、豬肉末、海帶絲、火腿、雞蛋液、蛋清 調味料：鹽、料酒、姜、蔥、雞油、雞精、淀粉、生抽、高湯 做法：1.將火腿切成茸，蔥姜洗凈切成末，白菜葉、菠菜葉洗凈用開水焯一下過涼； 2.將肉末放入鹽、料酒、生抽、雞蛋液...

原料: 牛肉250克,洋蔥50克,生粉5克,雞蛋25克,牛柳汁50克,植物油30克 制作方法: 1.先用猛鑊陰油將牛柳兩面煎至金黃,然后加入油,將牛柳半煎至僅熟,倒出. 2.用牛柳將其翻勺,放在有洋蔥的碟上即成....

特色： 色澤繽紛，酥脆咸鮮 原料： 鮮肉餛飩，漿蝦仁，坊米粒，青豆，水發木耳，清湯，調料 制作： 將炒鍋燒熱，加油燒至六成熱時，加入餛飩炸脆撈出，瀝凈油，裝盤。

原料: 椰子蛋黃卷（椰子粉裹咸蛋黃）6條，黃瓜小卷（小卷碎黃風）2條，豬舌卷（內包香菇未及 蘆筍）1個，干貝12個，海蜇皮75克，蝦仁75克，竹葉卷（魚漿包竹葉魚）1個。辣椒醬、沙拉醬、芥末、醬油膏少許。

【原料】咸方包、牛奶、蛋白【制作過程】把調好味的凍牛奶蒸熟冷卻后，切成骨牌大小，在一面用蛋白黏上咸方包，放進油鍋慢火煎至微黃起出。

【原料】1斤鮮奶(不要摻水呀！)兌生粉2兩、糖1兩和雞蛋清6個；面粉1斤半，鹽，發酵粉1湯匙(兌脆炸漿用的)，油2斤(用來炸東西，實際上不必用那么多，最好用花生油，香些)【制作過程】一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大湯碗中，攪拌均勻，...