材料：蒜頭10個，豬肉丁1/2杯，八寶米2杯，水2杯。調味料：胡椒粉1小匙，油1大匙，糖2小匙，太白粉2小匙。做法：1將八寶米洗凈瀝干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小時備用。2蒜頭去膜切丁，豬肉丁加入調味料腌約10分鐘備用。

材料：嫩姜丁1/3杯，鮭魚丁1/2杯，白米1杯，水1杯。調味料：酒1大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙。做法：1將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15~20分鐘。2鮭魚丁加入調味料腌10分鐘。

材料：高麗菜100克，培根3片，白米1杯，水1杯。調味料：鹽1又1/2小匙，胡椒粉1小匙，油1大匙，蒜末2/3大匙。做法：1將高麗菜、培根切條狀。2米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15~20分鐘。

材料：韭菜花（細）20枝，咸蛋2個，白米1杯，水1杯。調味料：鹽1小匙，糖4小匙，辣椒粉2小匙。做法：1將米洗凈瀝干水，加1杯水浸15~20分鐘。2將韭菜花洗凈切成段。咸蛋去殼切成丁塊。3將咸蛋丁、調味料拌入米中，一起煮熟。

材料：西芹丁1杯，咸魚丁2大匙，白米2杯，水2杯。調味料A：鹽1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙；B：紅酒醋1大匙，糖2大匙。做法：1將米洗凈瀝干水，加2杯水浸20分鐘。其它材料備好。

材料：蘆筍6支，蛤蜊1/2斤，海苔絲1大匙，姜絲1大匙，辣椒片1大匙，白米2杯，水2杯。調味料：紅酒醋2大匙，糖1/2大匙鹽1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙。做法：1蘆筍洗凈切分段。蛤蜊泡水吐沙備用。

用料：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內金粉7克，金橘餅1個，糯米80克。 制法：將生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內金粉即可。 功用：消食和胃。

原料: 嫩雞脯肉（凈）600克，雞肫300克，筍片75克，雪里紅咸菜梗末50克蘑菇片50克，豆苗或菠菜50克。調料選用：精鹽3克，熟醬油50克，料酒15克，芝麻醬50克，豬油25克，鮮湯1250克。