[原料/調料]買那種看起來一細條的fingerrib，解凍，沿肉切開。1。湯鍋大火燒開水，下肉，煮1分鐘。倒掉水，洗干凈肉和鍋。重新放水，加肉，蔥段，料酒。2。

[原料/調料]排骨200至250克，SpareRibs或PrimeRibs均可，土豆200克，榨菜一塊，一定要整塊的，榨菜絲煮來不好吃。三樣材料均切塊，榨菜塊稍小(以利出味)。[制作流程]排骨塊放入湯鍋，加半鍋水，大火煮開。

[原料/調料]材料:生花生半斤,豬腳1支,紅棗12個,當歸3錢,丁香1錢,鹽少許[制作流程]制法:1.花生洗凈泡軟、大火煮開轉小火熬。2.豬腳入水川燙去浮末、洗凈。3.待作法1.煮約七分熟時，丟入作法2.同煮。

[原料/調料]材料:1.肉絲半磅2.蝦米少許3.乾香菇3朵(泡軟切絲備用)4.紅蔥頭5粒切碎5.紅蘿蔔半條切絲6.金瓜半顆(不是萬聖節用的南瓜,是綠皮的)7.米粉一包(泡水備用)8.香菜與芹菜少許切碎9.高湯二罐10.清水2000cc調味料:1.醬油少許2.鹽,胡椒...

材料:1.牛肉(可用牛腩,或牛尾)2.洋蔥半個或一個切絲3.蕃茄3,4個切片4.紅蘿蔔2,3根切滾刀塊5.馬鈴薯3,4個切滾刀塊,泡冷水6.臺灣高麗半個切絲7.米酒,糖,鹽少許8.薑1塊[制作流程]做法:1.先將牛肉川燙去血去腥洗淨後,用冷水下肉煮沸,加米酒,薑...

[主料]鮮鱔魚100克、雞蛋3個、生姜5克、熟火腿10克。[調料]鹽5克、味精1克、濕淀粉適量、紹酒1克、胡椒粉少許。[制作流程]1.鱔魚洗凈切絲、雞蛋去黃留白打散、生姜去皮切絲，熟火腿切絲。

[原料/調料]蝦仁10只，海參1小條，干貝2粒，白果20粒，豆腐腦1碗，香菜2棵。調味料：1、雞蛋清1大匙，淀粉半茶匙；2、蔥姜酒少許；3、料酒少許；4、高湯3碗，鹽1茶匙，胡椒粉少許，水淀粉4大匙。

主料：羊肉餡150克 白蘿卜250克 輔料：蔥、姜、香菜 味精、鹽、 制法： 1.蔥切大段、姜拍碎、香菜切末、蘿卜切塊 2.鍋置火上，加水、蔥段、姜，羊肉掐成丸下鍋，用旺火燒沸，撇去浮沫撈出蔥段和姜，加蘿卜塊，改用小火。