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涼瓜炒肝尖(圖)

涼瓜炒肝尖(圖)


主料:鮮豬肝150克、涼瓜100克
輔料:姜一塊
調(diào)料/腌料:花生油、鹽10克、味精8克、雞精粉3克、胡椒粉少許、紹酒少許
制作過程
1、豬肝切薄片、涼瓜去籽切圓圈、姜去皮切片,豬肝片加入少許鹽、味精、生粉、紹酒,腌約5分鐘。

2、燒鍋下油,放入姜片,豬肝片炒至豬肝八成熟時,加入涼瓜圈。

3、然后撒入胡椒粉,用濕生粉勾芡、淋入尾油出鍋即成。

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