主料：熟豬肚300g、牛蒡300g輔料：青椒、紅椒各少許、蔥、蒜適量調(diào)料/腌料：鹽、味素各1/2湯匙、酒、太白粉、麻油各少許制作過程(1)豬肚切絲，牛蒡切絲在醋水中煮熟。 (2)鍋中放入2大匙油爆香快炒，滴油數(shù)下，條味用太白粉少許勾芡即成。

主料：牛蒡（小）5支、排骨半斤輔料：腰果6兩調(diào)料/腌料：鹽、味素、酒、胡椒粉少許制作過程(1)牛蒡去皮，用滾水川燙5分鐘，再將其斜切2.5公分長之斜片。 (2)鍋入1000cc的水，加入排骨滾3分鐘，再入牛蒡、腰果煮10分鐘。

主料：面條300克，叉燒肉100克輔料：蔥、香菜各適量調(diào)料/腌料：醬油、鹽各適量制作過程(1)將叉燒肉切成絲狀. (2)將面條，放入油鍋中，當(dāng)面條有五六成熟時，放入叉燒肉條，蔥絲，香菜，鹽，稍炒片刻即可。

主料：發(fā)好魚燕6兩。香菇、蟹柳、金華火腿、文蛤、蝦仁輔料：湯料：老雞湯適量調(diào)料/腌料：鹽、味精、白胡椒制作過程(1)將發(fā)好的魚燕飛水備用。 (2)將香菇、蟹柳、金華火腿、文蛤、蝦仁一并飛水備用。

主料：牛里脊肉280克、芋頭260克、輔料：洋蔥135克、玉米粉少許、油1大匙、清水4大匙調(diào)料/腌料：醬油4大匙、太白粉半匙、鹽半匙、味精半匙、糖半匙、蠔油1匙、黑胡椒1小匙、油1鍋制作過程(1)先將牛肉切成長條，再加入醬油、油、玉米粉、太...

主料：小排骨600克、柳橙（或臍橙）4個輔料：生菜2片調(diào)料/腌料：①醬油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯（用2個臍橙榨汁取得或用濃縮柳橙汁）、淀粉1大匙 ②柳橙汁1/2杯、糖1大匙、鹽1茶匙、水淀粉1/2大匙制作過程(1)小排骨切成5厘米的長條...

主料：圓糯米2柸、白米1柸輔料：肉絲適量、香菇4朵、油蔥酥適量調(diào)料/腌料：五香粉少許、醬油3大匙制作過程(1)圓糯米加白米洗凈，加水1又1/2柸泡3小時 (2)肉絲加醬油、太白粉，腌10分鐘；香菇切絲 (3)鍋中加油，中火炒香菇絲、肉絲，不要太...

主料：排骨500克、瘦豬肉400克、蝦肉60克、輔料：鴨蛋2個、肥豬肉25克、生蔥50克、方魚15克調(diào)料/腌料：精鹽10克、麻油5克、味精6克、面粉100克、紅辣椒1粒、川椒末少許、生油1000克（耗100克）。