主料：牛蒡1支、草菇8朵、四季豆5支、蝦10尾、花豆（或皇帝豆）輔料：無調料/腌料：蕃茄醬2大匙、美乃滋4大匙制作過程(1)牛蒡去皮，切16公分長入水中煮熟，切4公分長之片段（或斜切均可）待排盤�；ǘ故鞝�撈起浸冷。

主料：牛蒡5支、大腸5條輔料：蔥5支、麥芽3兩、辣椒、蔥、蒜頭適量調料/腌料：醬油1杯，冰糖4兩，味素1茶匙制作過程(1)肥腸加調味料煮至熟爛取出，再加入牛蒡煮10分鐘取出。 (2)麥芽糖加水1杯煮成汁待用。

主料：雞腿兩支（剁小塊）、牛蒡2只（切段）輔料：蒜頭末1大匙調料/腌料：茄醬5大匙、糖、醬油各3大匙、醋2大匙、太白粉及香油適量制作過程(1)雞肉加糖、醬油、香油及胡椒粉、太白粉攪拌均勻，腌30分再炸成金黃色。

主料：熟豬肚300g、牛蒡300g輔料：青椒、紅椒各少許、蔥、蒜適量調料/腌料：鹽、味素各1/2湯匙、酒、太白粉、麻油各少許制作過程(1)豬肚切絲，牛蒡切絲在醋水中煮熟。 (2)鍋中放入2大匙油爆香快炒，滴油數下，條味用太白粉少許勾芡即成。

主料：面條300克，叉燒肉100克輔料：蔥、香菜各適量調料/腌料：醬油、鹽各適量制作過程(1)將叉燒肉切成絲狀. (2)將面條，放入油鍋中，當面條有五六成熟時，放入叉燒肉條，蔥絲，香菜，鹽，稍炒片刻即可。

主料：發好魚燕6兩。香菇、蟹柳、金華火腿、文蛤、蝦仁輔料：湯料：老雞湯適量調料/腌料：鹽、味精、白胡椒制作過程(1)將發好的魚燕飛水備用。 (2)將香菇、蟹柳、金華火腿、文蛤、蝦仁一并飛水備用。

主料：鮮豬肉二兩，仔姜二兩輔料：青紅椒各一只，大蔥取蔥白二寸一段調料/腌料：色拉油、黃酒、鹽、醋制作過程(1)豬肉、仔姜、青紅椒(去芯)、蔥白俱切絲； (2)豬肉略用黃酒、鹽腌片刻； (3)油燒到八成熱，下姜絲煸香； (4)把肉絲、辣椒絲...

主料：牛里脊肉280克、芋頭260克、輔料：洋蔥135克、玉米粉少許、油1大匙、清水4大匙調料/腌料：醬油4大匙、太白粉半匙、鹽半匙、味精半匙、糖半匙、蠔油1匙、黑胡椒1小匙、油1鍋制作過程(1)先將牛肉切成長條，再加入醬油、油、玉米粉、太...