桃梨燜牛肉丁的做法
牛腿肉750克，桃子3個(gè)（約400克），生梨3個(gè)（約400克），葡萄干50克，土豆120克，蔥頭100克，番茄250克。調(diào)料：食油100克，精鹽、胡椒粉適量。
1、將牛肉洗凈切方丁；桃子、生梨除皮去核剖成兩爿，番茄洗凈切丁，土豆洗凈去皮切滾刀塊；蔥頭洗凈切末；葡萄干洗凈，備用。
2、把鍋燒熱后倒入食油，待油溫6成時(shí)，放入蔥頭未炒至微黃，放入牛肉丁煎至上色，放入番茄丁稍炒，倒入適量牛肉清湯（湯液不宜過多），用大火煮沸后，改用溫火燜1小時(shí)，放入桃子、生梨、土豆?fàn)F熟后，加入精鹽、胡椒粉、葡萄干調(diào)好口味即可。
3、食用時(shí)將牛肉丁盛盤，放上桃子，生梨即可。
清香適口，別具風(fēng)味。
原料：蘿卜250克，海米25克，鹽、味精。做法：1、將蘿卜洗凈，去皮，適當(dāng)切塊待用；將海米洗凈，用溫水泡發(fā)。 [第一范文網(wǎng)]2、炒鍋上火，加適量油燒熱，投入蘿卜煸炒；加適量鹽炒勻，再放海米及少量水，燒至蘿卜熟透入味，加味精即可出鍋...
原料：雞肉1000克，葡萄干100克，番茄125克，土豆750克，青椒150克，新鮮豌豆125克，芹菜50克，蔥頭50克，植物油100克，大蒜5克，醋精2.5克，精鹽適量，胡椒粉少許。
原料：茄子500克，隨意幾個(gè)青辣椒，醬油2湯匙，糖2茶匙，淀粉1茶匙，醋少許，雞粉1茶匙。做法：1、將茄子削皮洗凈，切成半公分厚的片，把青椒去籽、去蒂洗凈切成粗絲待用。 2、將醬油、糖、淀粉、醋、雞粉和2湯匙水勾成調(diào)味汁待用。
原料：豇豆400克，青椒4個(gè)，鹽、雞粉、水淀粉適量。做法：1、將豇豆洗凈，切成3厘米左右的段；青椒去蒂、去籽洗凈后切成粗絲。 2、炒鍋置旺火上，將油燒至七成熱，放入青椒絲炒出香味，加少許鹽炒勻，再倒入豇豆同炒；加入小半杯水，加雞...
原料：鮮油菜二斤，精鹽五錢，椒油五錢，姜三片蔥一錢。做法：將油菜去葉根洗凈，直刀切成八分長的抹刀片，放在開水中焯熟，撈出控干，拌上精鹽盛盤，撒上蔥絲、姜末，把椒油加熱熗入即可。
原料：草菇1罐(約1杯)，蔥絲及紅椒適量。調(diào)味料：李錦記舊莊特級蠔油1湯匙。做法：1、燒熱油1湯匙，炒香草菇至熟透，拌入調(diào)味料，炒勻。2、飾以蔥絲及紅椒即可。特色：色澤誘人，口感更為佳。
先看成品，再講做法。用料：豬手兩個(gè)斬塊在沸水中煮約十分鐘后撈出瀝干水分，花生仁半斤加一匙鹽用水發(fā)泡三小時(shí)以上（我是昨晚泡上今天中午做），香蔥五、六棵挽結(jié)，蒜半個(gè)切片，老姜一小塊切片，冰糖約半兩，醬油三大匙，蠔油三大匙，番...
原料：嫩豆腐500克、水發(fā)海米50克、咸雪里蕻25克。做法：1、雪里蕻洗凈，擠干切末，海米切末； 2、青蒜苗切段，嫩豆腐片去皮制成泥； 3、油燒至6成熱，放蔥姜末嗆鍋，再放入豆腐泥，海米，雪里蕻，精鹽，料酒，炒3分鐘裝盤，撒上蔥段即成...