土豆可樂餅（圖）
主料：大土豆3個(gè)、
輔料：洋蔥1個(gè)、牛肉末200克、月桂樹葉一片、雞蛋一只、鮮奶一湯匙
調(diào)料/腌料：小麥粉、面粉、食用油、鹽、胡椒適量
制作過(guò)程
(1) 取三個(gè)大土豆，連皮放在水里煮40分鐘左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁熱剝?nèi)テぁ?/P>
(2) 趁熱將土豆搗碎。要注意的是，土豆冷卻后就會(huì)起粘，難以搗碎。
(3) 取洋蔥一個(gè)，切碎。在平底鍋里加入一大匙食油，將切好的洋蔥放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂樹葉一起炒。用鹽、胡椒調(diào)味，加入土豆并攙混。然后，加入一大匙鮮奶，摻勻并使之冷卻。
(4) 等其涼下來(lái)以后，在手掌上抹上食油，取適量調(diào)理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整潔的圓柱形。
(5) 在兩個(gè)瓷盤上分別撒上適量的小麥粉和面包粉，同時(shí)，將一只雞蛋打入大碗里，加入兩大匙清水后攪和。將搓好的圓柱形土豆泥放在小麥粉上滾一滾，使之沾滿面粉，接著，在攪和的雞蛋中過(guò)撈一下，然后均勻地抹上面包粉。
(6) 將食油加熱至中溫程度，把上述圓柱形土豆泥一個(gè)一個(gè)地放入油中，注意不要使油濺出。待其一旦沉下又浮上來(lái)后，用烹調(diào)筷不時(shí)地翻動(dòng)，炸到呈黃褐色則恰到好處。取出并濾去油，便可盛入餐盤。