[原料/調料] 鮪魚肉(生魚片用) 50公克 酪梨 50公克 山葵醬 適量 醬油 適量 壽司飯 適量 海苔 2小片 [制作流程] 1.將鮪魚肉切小丁，與山葵醬、醬油混拌均勻備用。 2.酪梨去皮切小丁備用。

[原料/調料] 酪梨 1/2小顆 水煮蛋黃 1個 美乃滋 少許 壽司飯 適量 海苔 2小片 [制作流程] 1.將酪梨切片、去皮；水煮蛋黃與美乃滋攪拌混合均勻成蛋黃醬備用。

[原料/調料] 壽司飯 1碗 燒海苔 1片 蝦蛋 酌量 芝麻 少許 蝦仁 3尾 烤鰻魚 適量(可用培根代替) 蘆筍 1～2支 小黃瓜 1/4條 瓠干 3～4條 美生菜 少許(整片或切絲皆可) 肉松 3小匙 花生粉 3小匙 壽司蛋 1條 美乃滋 少許 [制作流程] (1)將燒海...

[原料/調料] 壽司米 3杯 白醋 3杯 細白糖 1杯 甜豆腐皮 10張 海苔片 2張 小黃瓜 2條 蛋 3個 草蝦 6條 魚卵 4大匙 蟹肉 6條 芥茉 酌量 沙拉 少許 黑、白芝麻 各少許 [制作流程] (1)壽司米以約七分水煮成熟飯，等飯稍涼之后，加入白醋及糖攪...

[原料/調料] 壽司飯 100公克 紫蘇粉 適量 奇異果 1顆 橘片、蘋果片、草莓 各適量 榛果、薄荷葉 各少許 蛋糕模型 2個 保鮮膜 2張 [制作流程] 1.將紫蘇梅粉與壽司飯混拌均勻備用。 2.奇異果去皮切片備用。

[原料/調料] 蟹腳肉 適量 火鍋蟹肉棒 2條 罐頭水煮鮪魚 1/2罐 蘿蔓生菜 1片 洋蔥 1/2小顆 鹽、胡椒粉 各適量 美乃滋 適量 海苔(大) 1片 壽司飯 120公克 [制作流程] 1.將罐頭水煮鮪魚瀝水，洋蔥切末，再加上鹽、胡椒粉、美乃滋一起全部混拌...

[原料/調料] 壽司飯 120公克 魚板 2片 醋漬黃蘿蔔 20公克 紅姜片(壽司姜) 20公克 鴨兒芹 2支 蝦卵 適量 櫻花模型 1個 [制作流程] 1.鴨兒芹汆燙后泡冷水，撈起后切丁備用。

[原料/調料] 白飯 2/3碗 肉絲 1大匙 蛋 1個 白花椰菜 6朵 紅蘿蔔絲 少許 毛豆 1/2杯 小香腸 5個 (1)鹽 1/2小匙 白胡椒粉 1/2小匙 蔥花 1/2大匙 香油 1/2小匙 (2)鹽 1/3小匙 (3)蕃茄醬 1/2小匙 (4)牛奶 1大匙 鹽 1/3小匙 奶油 1/2大匙 糖...