[原料/調料] 新鮮沙蝦 4尾 山葵醬 少許 壽司飯 適量 海臺 2小片[制作流程] 1.鮮蝦洗凈去腸泥，用竹籤從蝦尾部分沿背瘠貫串，放入熱水中汆燙熟后，浸泡冷水使蝦子冷卻再取出竹籤，去頭去尾，剝除殼備用。

[原料/調料] 壽司飯(參考壽司飯作法) 2碗 瓠干(15公分)(用柴魚醬油煮入味) 2條 蛋 2個 紅豆干 2大匙 肉松 2大匙 小黃瓜 1條 火腿 1片 保潔膜 1張 竹簾 1個 冷藏式便當 1個 (1)海苔片 2片 (2)蛋皮 2片 (3)魚卵 1大包 (4)海苔粉末 1大包(以...

[原料/調料] 鮪魚肉(生魚片用) 適量 紫蘇葉 2片 山葵醬 少許 壽司飯 少許 海苔(大) 1/2片 [制作流程] 1.將鮪魚肉切成條狀備用。 2.將海苔用火微烤，舖上少許壽司飯，涂上少許山葵醬，再放綠紫蘇葉、鮪魚條，然后捲成圓錐狀即可。

[原料/調料] 地瓜 1條 起司 1片 白米 1杯 水 1杯 鹽 1小匙 油 1/3大匙 [制作流程] (1)將米洗凈，加入1杯水，浸泡15分鐘。 (2)將地瓜去皮切丁備用。起司也切成小丁片備用。 (3)將地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。

[原料/調料] 酪梨 1/2小顆 水煮蛋黃 1個 美乃滋 少許 壽司飯 適量 海苔 2小片 [制作流程] 1.將酪梨切片、去皮；水煮蛋黃與美乃滋攪拌混合均勻成蛋黃醬備用。

[原料/調料] 壽司飯 1碗 燒海苔 1片 蝦蛋 酌量 芝麻 少許 蝦仁 3尾 烤鰻魚 適量(可用培根代替) 蘆筍 1～2支 小黃瓜 1/4條 瓠干 3～4條 美生菜 少許(整片或切絲皆可) 肉松 3小匙 花生粉 3小匙 壽司蛋 1條 美乃滋 少許 [制作流程] (1)將燒海...

[原料/調料] 壽司米 3杯 白醋 3杯 細白糖 1杯 甜豆腐皮 10張 海苔片 2張 小黃瓜 2條 蛋 3個 草蝦 6條 魚卵 4大匙 蟹肉 6條 芥茉 酌量 沙拉 少許 黑、白芝麻 各少許 [制作流程] (1)壽司米以約七分水煮成熟飯，等飯稍涼之后，加入白醋及糖攪...

[原料/調料] 鮭魚肉 60公克 洋蔥 1/4顆 蘿蔔嬰 適量 鹽 少許 辣椒粉、美乃滋 各適量 奶油 少許 壽司飯 少許 海苔(大) 1/2片 [制作流程] 1.洋蔥切末，用水沖洗掉洋蔥的嗆味，瀝干備用；蘿蔔嬰洗凈泡水備用。