綜合壽司
[原料/調(diào)料]
壽司飯 1碗 燒海苔 1片 蝦蛋 酌量 芝麻 少許 蝦仁 3尾 烤鰻魚 適量(可用培根代替) 蘆筍 1～2支 小黃瓜 1/4條 瓠干 3～4條 美生菜 少許(整片或切絲皆可) 肉松 3小匙 花生粉 3小匙 壽司蛋 1條 美乃滋 少許
[制作流程]
(1)將燒海苔片放在竹簾上，鋪上一層壽司飯，再把蝦蛋、芝麻(或其它色彩相配的材料)平均撒上，最后蓋上保鮮膜 (不要太長(zhǎng)，上下約比紫菜各多3公分)，再將它整個(gè)翻面，讓海苔片朝上。
(2)將其余材料集中成條狀放在海苔片近端上，利用竹簾將壽司捲起成長(zhǎng)條，再平均切成8～9片即可。
壽司飯作法：1斤米煮成飯，加約5～6兩的壽司醋拌勻即可。
壽司醋即1斤白醋，加上12兩砂糖、少許鹽、3顆話梅及1片檸檬混合攪拌。
[原料/調(diào)料] 鮪魚肉(生魚片用) 適量 紫蘇葉 2片 山葵醬 少許 壽司飯 少許 海苔(大) 1/2片 [制作流程] 1.將鮪魚肉切成條狀備用。 2.將海苔用火微烤，舖上少許壽司飯，涂上少許山葵醬，再放綠紫蘇葉、鮪魚條，然后捲成圓錐狀即可。
[原料/調(diào)料] 地瓜 1條 起司 1片 白米 1杯 水 1杯 鹽 1小匙 油 1/3大匙 [制作流程] (1)將米洗凈，加入1杯水，浸泡15分鐘。 (2)將地瓜去皮切丁備用。起司也切成小丁片備用。 (3)將地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
[原料/調(diào)料] 鮪魚肉(生魚片用) 50公克 酪梨 50公克 山葵醬 適量 醬油 適量 壽司飯 適量 海苔 2小片 [制作流程] 1.將鮪魚肉切小丁，與山葵醬、醬油混拌均勻備用。 2.酪梨去皮切小丁備用。
[原料/調(diào)料] 酪梨 1/2小顆 水煮蛋黃 1個(gè) 美乃滋 少許 壽司飯 適量 海苔 2小片 [制作流程] 1.將酪梨切片、去皮；水煮蛋黃與美乃滋攪拌混合均勻成蛋黃醬備用。
[原料/調(diào)料] 壽司米 3杯 白醋 3杯 細(xì)白糖 1杯 甜豆腐皮 10張 海苔片 2張 小黃瓜 2條 蛋 3個(gè) 草蝦 6條 魚卵 4大匙 蟹肉 6條 芥茉 酌量 沙拉 少許 黑、白芝麻 各少許 [制作流程] (1)壽司米以約七分水煮成熟飯，等飯稍涼之后，加入白醋及糖攪...
[原料/調(diào)料] 鮭魚肉 60公克 洋蔥 1/4顆 蘿蔔嬰 適量 鹽 少許 辣椒粉、美乃滋 各適量 奶油 少許 壽司飯 少許 海苔(大) 1/2片 [制作流程] 1.洋蔥切末，用水沖洗掉洋蔥的嗆味，瀝干備用；蘿蔔嬰洗凈泡水備用。
[原料/調(diào)料] 壽司飯 100公克 紫蘇粉 適量 奇異果 1顆 橘片、蘋果片、草莓 各適量 榛果、薄荷葉 各少許 蛋糕模型 2個(gè) 保鮮膜 2張 [制作流程] 1.將紫蘇梅粉與壽司飯混拌均勻備用。 2.奇異果去皮切片備用。
[原料/調(diào)料] 蟹腳肉 適量 火鍋蟹肉棒 2條 罐頭水煮鮪魚 1/2罐 蘿蔓生菜 1片 洋蔥 1/2小顆 鹽、胡椒粉 各適量 美乃滋 適量 海苔(大) 1片 壽司飯 120公克 [制作流程] 1.將罐頭水煮鮪魚瀝水，洋蔥切末，再加上鹽、胡椒粉、美乃滋一起全部混拌...