濟(jì)南：譚魚頭 譚魚頭在濟(jì)南北園和文化東才開了兩家分店，吃慣魯菜的人們就墜入了川人的辣味誘惑。那種區(qū)別于通常朝天椒之特殊辣椒、必種之特殊土壤和海拔高度，每年采摘期僅僅七天，采后精選裝壇，以特殊的方式儲存一年以上才可入鍋，令火...

煙臺：蝎滾繡球 煙臺菜屬膠東風(fēng)味，以烹制海鮮見長。毒蝎也成了山東人的餐中物，油炸山蝎是山東著名的風(fēng)味菜點(diǎn)，而煙臺人的蝎滾繡球便是吃毒蝎的又一杰作。

德州：德州扒雞 其實(shí)德州除了扒雞出名，西瓜也是種了上千年，就是這一道菜讓德州出了名，也讓全國各地大小燒雞店的招牌高度統(tǒng)一：德州扒雞！正宗的德州扒雞，全名五香酥骨扒雞。特點(diǎn)是：五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓。

青島：海鮮小豆腐 海鮮用的是海參、蝦仁、魷魚和蛤蜊等小海鮮，再配上蔥花豆腐炒成的各式各樣的海鮮小豆腐，口味鮮香絕不油膩，吃的時(shí)候在就上蔥油餅子就齊了。

煎餅一張張，棒子小麥都出香，卷著豆腐就咸菜，個(gè)個(gè)吃的白又胖，在山東省淄博市淄川區(qū)西河鎮(zhèn)，有這么一首民謠流傳甚廣。長久以來，煎餅作為西河人的傳統(tǒng)主食，極富地方特色，出生于淄川的清代著名文學(xué)家蒲松齡曾寫過一篇《煎餅賦》來贊美...

臺兒莊運(yùn)河魚館 臺兒莊運(yùn)河魚館位于風(fēng)景秀麗的古運(yùn)河畔，介于新老大橋之間，它的最大特色是在船上用餐。造型優(yōu)美的兩艘游船，停泊在運(yùn)河岸邊，與周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)，為當(dāng)?shù)匾淮筇厣�旅游點(diǎn)。

原料：面粉1.5千克 調(diào)料：栗子粉500克 豇豆粉500克 老肥75克 烹飪方法： 高樁饅頭又名嗆面饃饃，由于外形比一般饅頭高而得名。高樁饅頭是山東臨沂地區(qū)的傳統(tǒng)名食。